Vânatul cu pene este denumirea tradițională a păsărilor care fac obiectul vânătorii , amatori și comercial.
În fauna fostei URSS, aproximativ 250 de specii de păsări aparțin păsărilor de vânat [1] . „Vânătoarea” este de obicei considerată o pasăre cu carne gustoasă, deși includerea uneia sau alteia specii biologice ca joc este destul de arbitrară și este adesea cauzată de tradiție - de exemplu, în Franța și Italia, sturzii sunt considerați vânat valoros, iar în Rusiei nu aparțin deloc jocului. Vânatul cu pene este cel mai comun obiect de vânătoare. Acest lucru se datorează faptului că păsările sunt mai numeroase decât mamiferele , ele se găsesc în aproape toate biotopurile , vânătoarea pentru ele nu este de obicei foarte dificilă și este disponibilă tuturor categoriilor de vânători [2] . În legislația rusă actuală, tipurile de păsări legate de vânătoare sunt precizate în detaliu. Deci, conform Legii vânătorii din 4 iulie 2009 [3] ,
Resursele de vânătoare de pe teritoriul Rusiei includ: gâște , gâște , rațe , cocoș de munte , cocoș negru, cocoș de alun , potârnichi , prepeliță , keklik , fazani , cocoși de zăpadă , ciobanesc , nevăstuică obișnuită , cocoș de porumb , găină de drăguț , lichică , găină turnstone , turukhtan , herbalist , melci , morodunka , godwit , curlew , snipe , mare snipe , harshnep , woodcock , saja , porumbei , turturele .
În practica vânătătoare, păsările de vânat nu sunt împărțite în modul obișnuit în nomenclatura zoologică ( detașamente , familii etc.), ci în funcție de habitatele lor, deoarece pentru vânător, zona în care are loc vânătoarea contează în primul rând. dintre toate. Astfel, păsările de vânat sunt împărțite în mod tradițional în următoarele categorii, care, totuși, nu au limite clare [4] :
Dintre vânători s-a păstrat conceptul de „vânat roșu”, care include cocoșa, becașul, becașul mare și călușa, considerate în mod tradițional drept cele mai valoroase din punct de vedere gastronomic [4] . În trecut, când multe specii de păsări erau mai numeroase, acele specii care în prezent sunt protejate și care nu pot fi considerate resurse de vânătoare erau clasificate ca vânat - dropii , gurii mici , unele nisipuri etc.
Cu câteva decenii în urmă, exista un sistem foarte dezvoltat de recoltare comercială în masă a păsărilor de vânat pentru aprovizionarea cu ridicata a pieței de consum. În Imperiul Rus și URSS se practica și exportul de păsări de vânat. Cocoșul de alun, cocoșul negru și potârnichile (cenușii și albi) au avut o importanță capitală în exporturi, iar atât în Rusia prerevoluționară, cât și în URSS până în anii 1960, primul loc în exportul vânatului i-a aparținut cocoasului de alun [6] .
Cel mai obișnuit mod de a vâna păsări de vânat astăzi este cu o pușcă. Tragerea se efectuează de obicei cu împușcătură dintr-un pistol cu țeavă netedă și numai ocazional cu un glonț (folosirea armelor împușcate împotriva păsărilor este de obicei strict reglementată). În plus, în mai multe locuri se practică prinderea păsărilor cu plase și cu ajutorul diferitelor capcane (lațuri, capcane), ceea ce este important în principal pentru recoltarea comercială. Păstrează o anumită valoare și vânează cu păsări de pradă, așa-numitele. șoimărie . La vânătoarea cu pușca se folosesc adesea câini de vânătoare ( pointers , spaniel , husky , etc.) [7] .
Multe tipuri de păsări de vânat sunt considerate o delicatesă. Acest lucru este valabil mai ales pentru vânatul roșu menționat, precum și pentru cocoșul alun, cocoșul negru, potârnichiul.
Snipe - un reprezentant al „jocului roșu”
Cocoasul de alun, un reprezentant al vânatului de munte
Un vânător cu un cocoș de munte capturat
Fazani obișnuiți , mascul și femela (joc de câmp)
Rațe mallard prăjite