| lingura argintie | |
|---|---|
| Il cucchiaio d'argento | |
| Autor | Clelia D'Onofrio |
| Gen | Enciclopedia culinară |
| Limba originală | Italiană |
| Original publicat | 1950 |
| Editor | Domus |
| Eliberare | 1950 |
| Pagini | 720 |
Il cucchiaio d'argento ( „Lingura de argint” rusă ) este cea mai faimoasă carte de bucate italiană din a doua jumătate a secolului XX, publicată pentru prima dată în 1950 .
Motivul apariției sale a fost imposibilitatea de a ajunge la o înțelegere asupra prețului între editura Editoriale Domus (care include revista dedicată designului și arhitecturii Domus , în cadrul căreia a apărut prima ediție) și deținătorii drepturilor asupra unui alt popular. la acea vreme cartea de bucate „The Talisman of Happiness” (în italiană „ Il talismano della felicità ” ) de Ada Boni .
Cartea conține peste 2.000 de rețete din bucătăria italiană din toate regiunile țării. Din 2014, au fost publicate 9 ediții ale acestuia [1] . Ediția a opta (1997) a adăugat o secțiune de rețete de la bucătari italieni de renume mondial. Cea mai recentă ediție a noua (2011) include 600 de rețete noi.
Este publicată atât într-un volum general, cât și în părți separate: Antipasti & Contorni (Aperitive și garnituri), Primi (primele), Secondi (al doilea), Dolci (deserturi) Cucina Regionale (rețete ale regiunilor italiene), Pizze e Torte Salate (pizze și plăcinte), Piatti Estivi (mâncăruri de vară), Pesce e Carne (mâncăruri din pește și carne) și, în sfârșit, dedicat alimentației copiilor „ Cucchiaino d’Argento ” ( „Lingura de argint” rusă ).
O versiune în limba engleză a cărții a fost lansată de editorul britanic Phaidon Press în 2005 sub titlul „Silver Spoon”, urmată de versiuni în germană, franceză și olandeză. Ediția a 8-a a fost luată pentru traducere.
În ciuda recenziilor critice din partea cititorilor americani din cauza inconvenientelor cauzate de absența sistemului lor obișnuit de greutăți și măsuri în rețete, popularitatea cărții a fost destul de mare; a devenit un bestseller [2] [3] , urmat de volume separate despre paste și alimente pentru copii în 2009.
Cea mai recentă ediție în limba engleză a cărții, lansată în noiembrie 2011, a inclus valori revizuite, 400 de fotografii noi și o copertă roșie mai asemănătoare cu originalul italian. [patru]