| Serra da Estrela | |
|---|---|
| port. Queijo Serra da Estrela | |
| Tara de origine | Portugalia |
| Oraș, regiune | Serra da Estrela |
| Lapte | oaie |
| Pasteurizat | Nu |
| timpul de coacere | 30 de zile |
| Certificare | Denominação de Origem Protegida |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Serra da Estrela ( Queijo Serra da Estrela ) este un tip de brânză produs în regiunea Serra da Estrela din Portugalia . La fabricarea acestei brânzeturi, sunt respectate reguli foarte stricte, iar zona de producție este limitată la municipiile Nelas , Mangualde , Celorico da Beira , Tondela , Goveia , Penalva do Castelo , Fornos de Algodres , Carregal do Sal etc.
Această brânză este făcută din lapte de oaie din noiembrie până în martie . Brânza se maturează cel puțin treizeci de zile. Pe măsură ce se maturizează, devine mai moale și mai groasă.