Vânătaie (ciupercă)

Gyroporus blue ( lat.  Gyróporus cyanéscens ) este o specie de ciuperci tubulare din genul Gyroporus din familia gyroporaceae . Sinonime: vânătaie , giropor de mesteacăn .

Descriere

Pălărie de 5-15 cm în diametru, convexă până la plată, galben-pai, maro-gălbuie sau cenușiu-maro, devine albastră la apăsare. Pielea este mată, catifelată, uscată.

Pulpa este compactă, casantă, albă sau cremoasă, la rupere capătă o culoare albastră caracteristică floarea de colț, care o deosebește bine de ceilalți boleti albăstrui (care devin albastru închis, până la aproape negru). Gustul și mirosul sunt plăcute.

Tulpina este îngroșată la bază, la început cu o umplutură asemănătoare bumbacului, apoi este goală sau cu goluri, culoarea este apropiată de culoarea capacului sau alb, 5-10 cm lungime, 1,5-3 cm grosime.

Tuburile sunt libere, lungi de 5-10 mm, la început (la o ciupercă tânără) sunt albe, la una mai veche sunt galbene pai, la apăsare pe ele rămân pete albastre. Porii sunt mici, rotunjiți.

Pulberea de spori este galben pal. Spori 10 × 5 µm, elipsoidali.

Variabilitate

Culoarea capacului poate varia de la alb crem la galben măsliniu.

Ecologie și distribuție

În pădurile de foioase și mixte , de obicei sub mesteacăn , cu care formează micorize . De asemenea, apare sub castani și stejari . De obicei crește pe soluri nisipoase . Distribuit pe scară largă în zona temperată de nord, comun pe alocuri, dar foarte rar în cea mai mare parte a Rusiei. A fost inclusă în Cartea Roșie a Rusiei , exclusă din aceasta în 2005 [1] .

Sezon : iulie - septembrie.

Specii similare

Gyroporus castan (castan), care nu devine albastru la o pauză.

Utilizare

Comestibilă , nu are un gust amar caracteristic gyroporus castanului și, prin urmare, este considerată o ciupercă mult mai valoroasă. Potrivit pentru uscare, folosit pentru prepararea sosurilor. Nu arată ca ciupercile otrăvitoare .

Compoziție chimică

Din ciupercă a fost extras antibioticul boletol  , unul dintre pigmenții tubulari [2] .

Literatură

• Ciupercile URSS  - M .: Gândirea, 1980.
• Dermek A. Ciuperci . - Bratislava : Editura Slovart, 1989, p. 143-144.
• Ciuperci: un manual / Per. din ital . F. Dvin. - M . : „Astrel”, „AST”, 2001. - S.  218 . — 304 p. - ISBN 5-17-009961-4 .
• Lesso T. Ciuperci, determinant / trad. din engleza. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M . : „Astrel”, „AST”, 2003. - S. 195. - ISBN 5-17-020333-0 .
• Serzhanina G. I. Ciuperci de pălărie din Belarus. - Minsk: Știință și tehnologie, 1984.

Note

1. ↑ Ordinul Ministerului Resurselor Naturale al Federației Ruse din 25 octombrie 2005 nr. 289 „Cu privire la aprobarea listelor (listelor) de obiecte de floră enumerate în Cartea Roșie a Federației Ruse și excluse din Cartea Roșie a Federației Ruse " .
2. ↑ Plantele medicinale și utilizările lor. Ed. a 5-a, revizuită. și. adăuga. "Stiinta si Tehnologie". Minsk, 1974

Link -uri

• Imagini cu corpuri fructifere
• Descriere pe site-ul „Ciuperci din regiunea Kaluga”

Dicționare și enciclopedii	Rusă mare
Taxonomie	EOL GBIF iNaturalist Mycobank NCBI IRMNG