Russula intreaga

Russula întreagă , sau minunată ( lat.  Rússula íntegra ) este o ciupercă din genul Russula .

Descriere

Pălăria este destul de densă și cărnoasă, semisferică, apoi prostrată, deprimată în centru cu un diametru de 4-12 cm, roșu-sânge, galben-măsliniu sau maroniu la mijloc. Suprafața sa este ușor ondulată, iar în timp, marginile devin acoperite cu șanțuri vizibile și se îndoaie spre vârf. Coaja se rupe ușor, proaspătă - puțin lipicioasă și foarte strălucitoare. Marginea este ondulată, crăpată, netedă sau cu dungi ușor reticulate.

Piciorul este cilindric, gros, foarte puternic. Suprafața sa este adesea șifonată. Culoarea este albă sau cu o floare roz deschis, la bază cu pete galbene.

Plăcile nu sunt foarte frecvente, largi, cărnoase, bifurcate și neaderente de tulpină. Culoarea plăcilor este mai târziu galbenă, gri deschis, ramificat bifurcat.

Pulpa este albă, densă, fragilă, fragedă, cu un miros subtil cu gust dulceag, apoi picant.

Variabilitate

Culoarea capacului variază de la maro închis la maro gălbui, maro-violet și măsliniu. Piciorul este solid la început, mai târziu carnea devine spongioasă și apoi densă. La o ciupercă tânără, este albă, la una matură capătă adesea o culoare maro-gălbuie. Plăcile sunt albe la început, apoi se îngălbenesc. În timp, carnea devine galbenă.

Locație

Ciuperca crește în grupuri în pădurile de conifere, iubește solurile calcaroase. Sezon: vara - începutul toamnei

Specii similare

Această ciupercă se confundă ușor cu alte russule, care, totuși, au un gust picant sau piper. De asemenea, este foarte asemănătoare cu ciuperca bună comestibilă Russula alutacea .

Calități nutriționale

Ciupercă bună comestibilă. Se consumă proaspăt și sărat.

Literatură

• Serzhanina G. I. Ciuperci de pălărie din Belarus. - Minsk: Știință și tehnologie, 1984.