Mark Gabius Apicius
| Mark Gabius Apicius | |
|---|---|
| Data nașterii | 25 î.Hr e. |
| Data mortii | 37 |
| Țară | |
| Ocupaţie | bucătar , scriitor , poet |
| Copii | Apicata [d] |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Mark Gabius (Gavius) Apicius ( lat. Marcus Gabius (Gavius) Apicius ; secolul I) este un gurmand și mâncăr roman antic semilegendar în timpul domniei împăratului Tiberius , al cărui nume a devenit un nume cunoscut.
Biografie
Potrivit lui Tacitus , atotputernicul lucrător temporar al împăratului Tiberius, Lucius Elius Sejanus , în tinerețe „ și-a vândut depravarea bogaților și risipiți Apicius ” [1] . Marțial menționează cina lui Apicius cu Maecenas [2] . Seneca cel Tânăr relatează că Apicius și-a cheltuit toată averea pe curiozități culinare, iar când i-a mai rămas o sumă suficientă doar pentru mâncarea obișnuită, a luat otravă [3] .
Câteva anecdote despre Apicia sunt date în Istoria Naturală . Pliniu scrie că Apicius prețuia limbile de flamingo și, pentru a obține o aparență de foie gras , porcii îngrășați cu smochine uscate și vin cu miere. El l-a convins pe Drusus cel Tânăr să se abțină de la a mânca varză tânără ( lat. cymae ), deoarece o astfel de mâncare este potrivită doar pentru plebe .
Se credea că Apicius a îmbogățit vechea artă culinară romană cu multe invenții noi. Sub numele de Apicius, în momentul declinului imperiului, a început să circule o carte în zece părți despre pregătirea mâncărurilor scumpe (vezi corpus apician ).
Vezi și
Note
- ↑ Cornelius Tacitus . Analele , IV, 1;
- ↑ Mark Valery Martial . Epigrame, 10(73);
- ↑ De console. ad Helviam , 10-9
Literatură
- Bode M. Zur Rolle spätantiker Oberschichten bei der Tradierung des Apicius-Kochbuches // Laverna, Nr. 12, 2001, S. 139-154.
- Dalby A. Food in the ancient world from A to Z, Londra, New York: Routledge, 2003. ISBN 0-415-23259-7 .
- Grocock C., Grainger S. Apicius. O ediție critică cu o introducere și o traducere în engleză. Totnes: Prospect Books, 2006. ISBN 1-903018-13-7 .
Link -uri
- Apicius. Despre arta gătitului. M., 2008.
- Grigorieva A. A. Vocabularul culinar roman antic. Problema terminologiei (pe baza textelor Corpusului Apician). Auth. diss ... Ph.D. M. 2000.
- Zharovskaya A. N. „De re coquinaria”: identificarea autorului lucrării și Mark Gabiy Apicius // Buletinul YarGU im. P. G. Demidov. Seria Umanistice. 4/2, 2012, p. 131-134.
- Zharovskaya A. N. Elita informală a vremurilor lui Tiberius: Mark Gabius Apicius // Probleme de istorie, filologie, cultură. 3, 2012, p. 60-67.
- Apicius, Mark Gabiy // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1890. - T. Ia. - S. 896.
- Apicius // Lexicon Enciclopedic : În 17 volume - Sankt Petersburg. : Tip de. A. Plushara , 1835. - T. II: ALM-ARA. - S. 405.
 Dicționare și enciclopedii |
| |||
|---|---|---|---|---|
| ||||