Ahmetzianov, Yunus Ahmetzianovici
Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 4 iunie 2022; verificarea necesită 1 editare .| Yunus Akhmetzianovici Ahmetzianov | |
|---|---|
| Data nașterii | 28 februarie 1927 [1] |
| Locul nașterii | |
| Data mortii | 13 februarie 1984 [1] (56 de ani) |
| Un loc al morții | |
| Cetățenie | URSS |
| Ocupaţie | bucătar |
| Premii și premii |
 |
Akhmetzyanov, Yunus Akhmetzyanovich ( 28 februarie 1927 - 13 februarie 1984 ) [2] - celebru specialist culinar, autor a numeroase cărți despre gătit, onorat muncitor de comerț al RSFSR .
Biografie
Lucrează în sistemul de alimentație publică din 1942.
A studiat bucătăria națională tătară , a adunat rețete pentru mâncăruri antice de mult uitate din satele tătare , a încercat să îmbogățească rețetele din bucătăria tătară, el însuși a dezvoltat multe dintre propriile sale rețete. Unul dintre creatorii primei cărți complete despre bucătăria tătară în anii 1980 , care a apărut pe rafturile librăriilor în 1985 .
- El a arătat în mod repetat arta bucătăriei tătare la Expoziția de realizări ale economiei naționale a URSS , a primit o medalie de aur.
- A servit Jocurile Olimpice - 80 de la Moscova .
- A reprezentat bucătăria națională la Târgul de la Leipzig din RDG .
- Pentru munca fructuoasă în sistemul de alimentație publică, a primit Ordinul Lenin și Prietenia popoarelor, semnul „Excelent muncitor al comerțului sovietic” (1960) și diplome.
- Timp de mulți ani a lucrat la Casa de gătit tătară din Kazan , care s -a deschis în 1969 și a devenit un magnet pentru turiștii ruși și străini interesați de bucătăria tătară.
- Ca hobby, a studiat, pe baza surselor istorice, compoziția mâncărurilor vechii egipteni, sumerieni și așa mai departe și a încercat, de asemenea, să gătească mâncăruri bazate pe rețete antice.
Adrese notabile
- Kazan, strada Universitetskaya , casa 12/23. [3]
Bibliografie
- Iu. A. Akhmetzianov. „Tătar halyk ashlary” (mâncăruri tătare). - Kazan: Editura de carte tătară, 1959.
- Iu. A. Akhmetzianov. „Mâncăruri tătare”. - Kazan: Editura de carte tătară, 1961. - 271 p.
- Iu. A. Akhmetzianov. „Bucătăria și darurile naturii”. - Kazan: carte tătară. editura, 1973. - 224 p. Cu.
- Yu. A. Akhmetzyanov (Trad. M. Zaripov). „Minunea pământului și a soarelui”. - Kazan: carte tătară. editura, 1982. - 128 p. Cu.
- Iu. A. Akhmetzianov. „O sută de rețete de cartofi” - Kazan: Editura Tătarilor. Comitetul Regional al PCUS, 1983. - 54 p. Cu.
- Iu. A. Akhmetzianov. „Secretele unei mese bune” (Tabyn serlәre). - Kazan, 1983. - 192 p. Cu.
- Yu. A. Akhmetzyanov, Traducere de R. Sabirov. O sută de mâncăruri de cartofi. - Kazan: Editura Kazan a Tătarilor. Comitetul Regional al PCUS, 1985. - 40 p. Cu.
- Yu. A. Akhmetzyanov , R. G. Mukhamedov , Kh. S. Bikbulatova și R. G. Ivanov „Bucătăria tătară”. - Kazan: Editura de carte tătară, 1985. - 319 p. din bolnav; 8l. incl. Cu.
- Iu. A. Akhmetzianov. „Mâncăruri populare tătare”. - Kazan: Rannur, 2000. - 408 p. — ISBN 5900049-36-1 .
Note
- ↑ 1 2 Personalitate: Republica Tatarstan
- ↑ Cine este cine. Ahmetzianov Yunus Ahmetzianovici Consultat la 29 aprilie 2014. Arhivat din original pe 29 aprilie 2014.
- ↑ Ministerul Comunicațiilor al URSS , Rețeaua telefonică a orașului Kazan . Lista abonaților rețelei telefonice a orașului Kazan / comp. M. Dautov. - Kazan: Combină de tipărire numită după Kamil Yakub , 1969. - 534 p. - 46.000 de exemplare.
Literatură
- Minnullin R. Cântăreață de mâncare delicioasă Yunus Akhmetzyanov = Tamle ashlar җyrchysy Yunys аkhmаtҗanov . — Kazan: Universitatea inovatoare din Kazan. V. G. Timiryasova (IEUP), 2017. - 336 p. - (în rusă și tat.). - ISBN 978-5-8399-0616-7 .
Link -uri
- Lyubimova O. Colecționar de rețete. Cum un bucătar din Kazan a reînviat bucătăria tătară // Argumente și fapte. - 2017. - Nr 9 (1 martie).
- Mukhametrakhimov A. „A fost solicitat de autorități, începând cu Biroul Politic al Comitetului Central, a gătit pentru ei într-o casă din Borovoe ...” Legendarul specialist culinar Yunus Akhmetzyanov a hrănit Nikita Hrușciov și boemia tătară, dar a lui soția nu l-a lăsat să se apropie de sobă . BUSINESS Online: Ziar electronic de afaceri din Tatarstan (15 martie 2017).
- Pasajul lui Yunus Akhmetzyanov a apărut în noul LCD „Art City” din districtul sovietic . Inde (18 ianuarie 2018).
Yunus Akhmetzyanov: bucătar național. Compatrioți/Vatandashlar 17/05/17 ТНВ
