| Bière de Garde | |
|---|---|
| Tara de origine | Franţa |
| Fortăreață | 6,0–8,5% |
| Tip de | Tipuri de bere |
Bière de Garde ( franceză Bière de Garde , lit. „bere pentru depozitare” ) este o bere tradițională regională franceză produsă de fabricile de bere din regiunea Nord-Pas-de-Calais din nordul Franței . Având în vedere apropierea geografică de Belgia, soiul este similar cu cel sezonier belgian, dar are o aromă dulce de malț .
O trăsătură distinctivă a soiului este un conținut de alcool destul de ridicat, care, după cum sugerează și numele, a fost conceput pentru a oferi o durată mai lungă de valabilitate a băuturii. Recipientul tradițional pentru Bière de Garde sunt sticlele de sticlă închise cu dopuri de plută, similare sticlelor de vinuri spumante .
Soiul a fost produs în mod tradițional de fermierii din nordul Franței iarna și primăvara devreme pentru consumul de vară. Datorită conținutului crescut de alcool și îmbutelierii ermetice , berea poate fi păstrată la temperaturi scăzute pentru o perioadă lungă de timp. Ulterior, berea din acest soi a început să fie produsă de producătorii industriali în orice moment al anului, totuși, menținerea băuturii finite la temperaturi scăzute timp de 4-6 săptămâni înainte de vânzare a rămas o etapă obligatorie a procesului tehnologic.
Diferiți producători oferă o gamă destul de largă de Bière de Garde , care include mostre atât din beri cu fermentație superioară , adică ale (în cea mai mare parte), cât și beri cu fermentație inferioară , adică lager . Berea acestui soi diferă semnificativ și ca culoare - există trei soiuri principale: deschisă, chihlimbar și maro, pentru prepararea cărora, respectiv, se folosesc diferite tipuri de malț. De asemenea, acest tip de bere poate fi fie filtrată, fie nefiltrată.