| Verguny | |
|---|---|
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| Mâncare ucraineană | |
| Componente | |
| Principal | Aluat nedospit , grăsime de prăjire |
| Mâncăruri înrudite | |
| Similar | tufiș , gogoși |
Verguny ( Ukr. Verguny ) - produse de cofetărie ucrainene realizate din aluat fără drojdie, cum ar fi lemn de tufă , care include făină, unt, ouă, zahăr. Ca înlocuitor pentru unt și mai des ca componentă suplimentară, o cantitate foarte mică de produse lactate este amestecată cu verguns - lapte, smântână sau smântână. Aluatul pentru verguns se face rece. Vergunurile se deosebesc de tufișurile preparate în Rusia printr-un conținut mult mai mare de ouă, un conținut mai mic de zahăr și prin faptul că sunt prăjite doar pe untură.