Vereșcagin, Nikolai Vasilievici

Nikolai Vasilyevich Vereshchagin ( 13 octombrie (25), 1839 - 13 (26 martie), 1907 ) - persoană publică rusă, creatorul unei noi ramuri a economiei naționale ruse „fabricarea untului și a brânzei”, inițiator al „facerii untului artel” țărănesc „, care a devenit cea mai mare mișcare de cooperare din Rusia.

Fratele mai mare al artistului V. V. Vereshchagin .

Biografie

Nikolai Vasilyevich Vereshchagin s-a născut pe 13  (25) octombrie  1839 în Cherepovets (provincia Novgorod, acum regiunea Vologda ) în familia unui mareșal local al nobilimii . În total, tatăl Vasily Vasilyevich Vereshchagin și mama Anna Nikolaevna Vereshchagina au avut 11 copii [2] , dar patru dintre ei (Natalia, 2 Alexei și Anna) au murit în copilărie. Nikolai și trei dintre frații săi au fost repartizați la școli militare. Serghei (1845-1878) și Alexandru (1850-1909), au devenit soldați profesioniști; Vasily (1842-1904), imediat după absolvirea Corpului de Cadeți Navali , s-a pensionat și a devenit artist. Mihail (1816-1922), Alexei (1819-?) și sora Maria (1851-?) au rămas în umbra faimei fraților mai celebri.

În 1850, împreună cu fratele său Vasily, a fost numit în Corpul de cadeți Alexandru pentru minori [3] . Apoi a studiat la Corpul de Cadeți Navali , absolvind în 1856. În 1855 a participat la luptele din timpul celei de-a doua campanii baltice a Războiului Crimeei și a blocadei de la Kronstadt; ca voluntar, fiind ofițer de marină, a urmat cursuri la Universitatea din Sankt Petersburg . În 1861 s-a retras ca intermediar și a fost promovat locotenent. În 1861-1866 a fost candidat pentru mediatori ai districtului Cherepovets. S-a angajat în introducerea cartelor statutare odată cu începutul Marii Reforme.

S-a căsătorit cu fostul iobag Tatyana Ivanovna Vanina fără a primi binecuvântarea tatălui său. După nuntă, tânărul, după ce a împrumutat bani, a plecat în Elveția , unde N.V. Vereshchagin a studiat cu un producător local de brânză. La întoarcerea sa în patria sa, a organizat o școală de brânzeturi cu un împrumut primit de la Societatea Economică Liberă pentru a-i învăța pe țărani să facă brânza [4] .

Semnificația cazului Vereshchagin este evidențiată de faptul că, de dragul unei vizite la ferma Vereshchagin , D. I. Mendeleev a refuzat să raporteze personal despre descoperirea Legii periodice la o reuniune a Societății Ruse de Chimie (1869), încredințând aceasta către grefierul societăţii N. A. Menshutkin . Mendeleev însuși în acele vremuri a pregătit personal brânză și unt și, de asemenea, s-a oferit voluntar să mulgă o vacă numită „Dădacă” [5] , la rândul său, cu proprietarul .

La 13 martie (26), 1907, Nikolai Vasilyevich a murit în proprietatea familiei sale Pertovka, înconjurat de atenția familiei sale. Prințul G. G. Gagarin a vorbit la întâlnirea de doliu a Societății de Agricultură din Moscova : „Am fost întotdeauna uimit de dragostea profundă a lui Nikolai Vasilyevich pentru activitatea aleasă și dorința sinceră de a-și ajuta aproapele în acest domeniu. Mă înclin în fața acestui altruism și iubire, pentru că sunt ferm convins că nu interesele personale, nici măcar cunoștințele și lucrările științifice ample sunt cele care duc înainte munca intenționată, ci forța principală în toate domeniile omului este iubirea.

Membru corespondent al Societății Economice Libere (VEO) (1861), membru titular (din 1870). Membru al Comitetului de creștere a vitelor din cadrul Societății de Agricultură din Moscova (MOSH) , președinte al acestui comitet (din 1884), membru de onoare al Uniunii Artiștilor din Moscova (din 1883).

Pentru merite „în organizarea și distribuirea producției de brânzeturi țărănești” a fost distins cu Ordinul Sf. Ana III grad (1869) și medalii de aur ale Uniunii Artiștilor din Moscova și VEO (1869, 1870).

Forumul All-Russian Dairy prezintă premiul „Pentru realizările remarcabile în industria produselor lactate, numit după N.V. Vereshchagin” [6] .

Fabricarea brânzeturilor și a untului

Din 1865 a studiat fabricarea brânzeturilor în Elveția, Germania și apoi în Danemarca și Anglia.

În 1866, pe cheltuiala VEO, a deschis prima fabrică țărănească de brânzeturi artel din Rusia în districtul Tver , apoi, cu împrumuturi de la Zemstvo și VEO, mai multe în apropiere de Tver și Rybinsk (împreună cu V. I. Blandov ), unde au a început să pregătească brânzeturi elvețiene și olandeze.

În următorul deceniu, el a stabilit producția de brânză cheddar englezească la propriile fabrici de brânză. A primit cele mai înalte premii pentru aceasta la expozițiile internaționale din Marea Britanie în 1878, 1879, 1880 și în Rusia. A stăpânit producția de brânzeturi franțuzești și de „unt norman”. Brânza elvețiană a fost preparată lângă Tver, olandeză - lângă Rybinsk.

În cazurile de pierdere a animalelor, căsătorie sau incendiu, Vereshchagin a ajutat artelele prin atragerea de împrumuturi suplimentare, fonduri personale, donații de la persoane fizice, care, totuși, nu au salvat o serie de artele de la colaps în prima etapă a mișcării artelului. În practică, ideea artelului a prins rădăcină abia două decenii mai târziu, când țăranii s-au obișnuit să furnizeze împreună cu lapte fabricile private și fabricile de brânzeturi contra unei taxe fixe. Vereshchagin nu a fost un teoretician al cooperării, ideea lui a fost să ofere țăranului câștiguri suplimentare în sectorul său privat și să stimuleze dezvoltarea creșterii vitelor de lapte.

A participat împreună cu „prințul-cooperator” A. I. Vasilchikov la stabilirea de parteneriate de economii și împrumut (din 1871) și dezvoltarea creditului pe termen scurt în țară. Creditul și cooperarea cu consumatorii au atras milioane de oameni la începutul secolului al XX-lea.

În 1869, la Moscova, a deschis un atelier pentru fabricarea de vase speciale din conserve de lactate, precum și dispozitive și echipamente pentru fabricarea brânzeturilor. Până în 1895, produsele atelierului au primit paisprezece medalii de aur și argint la expoziții din Rusia și din străinătate.

Odată cu inventarea separatoarelor de lapte, el a contribuit la furnizarea acestora din Suedia către Rusia și a autorizat producția în Sankt Petersburg. Separatoarele, simplificând tehnologia, au determinat o creștere rapidă a numărului de rafinării private de petrol (vânzările anuale de separatoare manuale, de cai și de abur de către o singură companie De Laval din Rusia în anii 1890 se ridicau la 20.000 de bucăți).

A pregătit un proiect de lege privind falsificarea untului și controlul calității produselor lactate (aprobat în 1891). S-au dezvoltat modele standard pentru o fabrică de unt din sat și o colibă ​​de frigider pentru depozitarea produselor.

El a contestat opinia răspândită a oamenilor de știință (Academicianul A. F. Middendorf și alții) cu privire la necesitatea înlocuirii raselor autohtone de bovine cu altele străine. „Nu este vorba despre rase, ci despre îngrijire și hrănire”,  a îndemnat el. A participat la pregătirea și desfășurarea primei expoziții rusești de vite în 1869 la Sankt Petersburg. A colaborat cu Comitetul Veterinar al Ministerului de Interne la aplicarea legii cu privire la sacrificarea obligatorie a vitelor de ciumă (1879). La inițiativa lui Vereshchagin , Ministerul Proprietății de Stat în 1883-1885. și 1888-1890. a efectuat anchete pe animale. În plus, Vereshchagin, după ce a selectat un efectiv exemplar de lactate, împreună cu A. A. Popov, V. F. Sokulsky, I. F. Ivashkevich, a efectuat observații și experimente pentru a crește productivitatea vacilor, a publicat rezultatele în cartea „Cu privire la chestiunea bovinelor de lapte rusești” ( 1896). Inițiatorul organizării unor expoziții regionale „locale” regulate de bovine de lapte și organizatorul multora dintre ele. Expozițiile locale au devenit populare, înmulțindu-se în fiecare an.

Diseminarea pe scară largă a experienței producției de lapte. A fondat ziarul Creșterea vitelor la Moscova (1878-1880), iar apoi (din 1889), ziarul Vestnik al Agriculturii Ruse. Timp de unsprezece ani, a publicat peste 160 de articole despre afacerile lactatelor în acest ziar (din 1890 - membru al redacției, din 1898 - editor-co-editor al „VRSKh”).

Celelalte articole și rapoarte ale sale sunt plasate în „Proceedings...” ale Societății Economice Libere și ale Societății de Agricultură din Moscova. A publicat broșuri populare „folk” cu instrucțiuni și instrucțiuni. El a vorbit în favoarea ideii de a crea o publicație de specialitate - jurnalul „Dairy Economy” (a început să fie publicat în 1902)

La inițiativa lui Vereshchagin, pe cheltuiala Ministerului Agriculturii și Proprietății de Stat (MZiGI), au fost create fabrici mobile de produse lactate exemplare în provinciile Arhangelsk, Vladimir, Poltava, Smolensk (1886), precum și un personal de instructori ai fermelor de lapte. . Practicanți cu experiență din Danemarca (1894) au fost aduși la fermele din provincia Vologda.

Pe cheltuiala Ministerului Proprietății de Stat, a deschis prima școală rusă de unt, brânzeturi și creșterea vitelor de lapte (1871) și a condus-o până la închiderea ei (1898). Profesori invitați la școala de specialiști străini. Din 1875, profesorii au fost preponderent absolvenți ai școlii. În clasă s-a studiat creșterea vitelor și tehnologia de a face unt, lapte condensat și brânzeturi (chester, backstein, parmezan, camembert, elvețian, limburg, olandez etc.). În 1883, cu ajutorul profesorului G. G. Gustavson, la școală au fost create un laborator și o stație experimentală. Satul Volga Edimonovo a devenit centrul științific și organizatoric al industriei emergente. Până în 1889, peste 470 de maeștri fuseseră pregătiți, până în 1898 - aproximativ o mie. Printre studenții lui Vereshchagin: N.F. Blazhin, V.F. Sokulsky, A.A. Kirsh, frații Av. A. și A. A. Kalantara, A. I. Timireva [7] , A. V. Chichkin [8] . Pregătirea maeștrilor a fost efectuată în mai multe sate din districtele Rybinsk, Vologda, Gzhatsk și Vyshnevolotsk din provincia Tver. Una dintre primele școli de creștere a vitelor, unt și brânzeturi a fost deschisă în Prechistoye pe baza noii Carte (1890) cu o alocație de la trezorerie.

Vereșchagin a primit asistență semnificativă în pregătirea personalului și asistență în alte întreprinderi de la V. I. Blandov , pe care l-a atras în acest caz în 1870. Casa de comerț a fraților Blandov (împreună cu A. V. Cichkin ) a predominat la Moscova, aprovizionând moscoviților cu produse lactate de primă clasă în magazine specializate la nivelul standardelor mondiale. Împreună cu A. A. Kalantar, Vereshchagin a contribuit la crearea unei instituții de învățământ superior în Vologda - Institutul de produse lactate Vologda (proiectul a fost aprobat în 1903, proiectul revizuit a fost în 1911). Departamentul de producție de lapte a fost deschis la Institutul Agricol din Moscova (1902).

Expoziții agricole

Vereșchagin a fost inițiatorul și organizatorul primei expoziții de produse lactate de la Moscova (1878) și a primei expoziții de produse lactate din întreaga Rusie din Sankt Petersburg (1899). A fost expozant și expert la expozițiile de artă și industrie panrusă de la Moscova (1882) și de la Nijni Novgorod (1896), la expozițiile agricole întregi rusești de la Harkov (1887) și la Moscova (1895), precum și la multe expoziții provinciale. . A format (împreună cu Blandov) departamentul de lactate rusesc la Expoziția Mondială de la Paris (1900) ; expozanții au primit 59 de premii, iar întregul departament a primit o diplomă de onoare.

Pe cheltuiala prințului N. A. Lvov, a trimis doi maeștri, în frunte cu A. A. Kirsch, să organizeze primele artele din Caucazul de Nord (a început să funcționeze în 1880 în satul Borgustanskaya, în 1884 - în colonia germană Woldemfurst ).

Odată cu începutul mișcării de-a lungul Marelui Drum Siberian, cu participarea asistenților săi, a diseminat experiența fabricilor de unt artel și private din Siberia; primele fabrici private au fost deschise de A. Ya. Pamfilova (1887) în districtul Tyumen și A. A. Valkov (1894) în districtul Kurgan din provincia Tobolsk, primul artel - de V. F. Sokulsky (1895) în districtul Yalutorovsky . A contribuit la înființarea în 1897 a unui departament (filial) al Uniunii Artiștilor din Moscova în Kurgan; a realizat acordarea de împrumuturi de stat producătorilor de unt siberieni, ceea ce a deschis calea pentru crearea „Uniunii Artelelor din Unt din Siberia” (inițiator și director - A. N. Balakshin, 1907).

De la sfârşitul anilor 1860. de asemenea, s-a ocupat constant de tarifele feroviare și problemele livrării rapide a produselor de la producători către rețeaua de distribuție, iar ulterior pe piețele externe. În 1881, a pregătit un proiect de îmbunătățire a transportului de produse perisabile pe calea ferată. Totodată, a realizat construcția (sub supraveghere personală) și punerea în funcțiune a primei mașini izoterme. Inițiatorul proiectării și producției în masă a vagoanelor de gheață (prima serie - 1899).

În zilele Congresului întreg rusesc al fermierilor și producătorilor de unt (1899) - președinte al Comisiei pentru înființarea unei linii maritime de export cu aburi. A contribuit la organizarea sezoniere a așa-numitelor „trenuri petroliere” din Siberia către porturile din Vindava, Libava, Riga, Reval, Sankt Petersburg (au fost cronometrate pentru a încărca nave și călătorii cu nave - până în zilele tranzacționării bursiere la Londra , Hull, Hamburg); dotarea căilor ferate cu instalații de depozitare a gheții (până în 1907 - la fiecare 160 de mile). Transportul produselor lactate a devenit exemplar printre toate celelalte transporturi de mărfuri perisabile din departamentul Ministerului Căilor Ferate.

În 1901, aproximativ 2 milioane de puds de ulei au fost exportate din Siberia în valoare de 24 de milioane de ruble, în 1913, respectiv, aproximativ 5,8 până la 74 de milioane de ruble. Exportul anual de unt siberian a depășit veniturile din toate minele de aur din Siberia, două treimi din încasări mergând direct către furnizorii țărani de lapte. Exportul de produse lactate s-a clasat pe locul șase din punct de vedere al valorii printre articolele de comerț exterior rusesc.

Numărul rafinăriilor de petrol din Siberia în ultimul an înainte de război se ridica la 5190. Era, așa cum se scria atunci, „industrie țărănească”. Fabricile Artel din Siberia și Rusia europeană în 1912, existau: 3.000 „contractuale” și, în plus, 460 - înființate pe baza Cartei.

În anii 1871-1897, Vereshchagin a primit sub formă de împrumuturi direcționate sau pe termen lung, împrumuturi și alte plăți conform estimărilor Ministerului Proprietății de Stat 780 de mii de ruble, sau 80% din toate creditele de stat pentru dezvoltarea unei noua industrie. El a investit fonduri personale în afaceri, iar prin decrete imperiale (1883, 1890, 1893) și decizia Comitetului de Miniștri (1897), majoritatea acestor fonduri au fost acceptate în contul trezoreriei ca cheltuieli pentru scopuri naționale. Pentru a plăti pentru următoarele experimente în creșterea vitelor de lapte, Vereshchagin și-a pus moșia familiei.

La începutul anilor 1900 Vereshchagin, păstrând în același timp funcția de consultant al Ministerului Agriculturii și Proprietății de Stat, s-a retras din activitatea activă din cauza unei „discordii” cu Ministerul Finanțelor și personal cu ministrul S. Yu. Witte . Reclamațiile împotriva departamentului financiar al lui Vereșchagin (și moștenitorilor săi) au fost susținute de miniștrii A. S. Ermolov, A. V. Krivoshein, P. A. Stolypin, Vologda și Yaroslavl Zemstvos, Departamentul Kurgan al Uniunii Artiștilor din Moscova, dar în timpul vieții lui Vereshchagin neînțelegerea nu a fost eliminat.

Cum și-a evaluat Vereșchagin însuși cei patruzeci de ani de muncă ? „... Trebuia să: 1) să învăț să procesăm laptele împreună, 2) să ofer ustensile adecvate, 3) să introduc în țara noastră producția tuturor soiurilor de unt și brânză, 4) să organizez vânzarea acestora pe piețele interne și din străinătate, 5. ) introduce controlul și determinarea calității laptelui , 6) dovedesc adecvarea vacii de lapte rusești pentru prelucrarea furajelor îmbunătățite și plătește pentru aceste furaje și îmbunătățește îngrijirea, 7) difuzează pe scară largă toate cunoștințele dobândite în Rusia ... "

Note

1. ↑ Moșia nu a fost păstrată - a fost inundată de lacul de acumulare Rybinsk; teritoriul aparține districtului Cherepovetsky , regiunea Vologda , Rusia .
2. ↑ Pochinyuk O.P. Vereșchagin. Gloria Rusiei se înmulțește. - Sankt Petersburg. : Biroul de Publicitate Nord Slavic, 2008. - S. 83. - 152 p. - ISBN 978-5-91542-018-1 .
3. ↑ Placă comemorativă a lui V.V. Vereshchagin Copie de arhivă datată 25 februarie 2019 la Wayback Machine // Enciclopedia „St. Petersburg”
4. ↑ Negustorii ruși, 2017 , p. 145.
5. ↑ Negustorii ruși, 2017 , p. 143.
6. ↑ Dobrohotova D. Medalia ugerului // Sankt Petersburg Vedomosti. - 2019. - 30 oct.
7. ↑ A. I. Timireva a stăpânit prepararea „untului norman”, care a primit pe piața rusă denumirea de „parisian”, iar mai târziu „untul de Vologda”. Adaptarea tehnologiei acestui ulei a avut loc la școala Vereshchagin Edimonovskaya.
8. ↑ A. V. Chichkin - ulterior proprietarul unei fabrici de lactate exemplare și al unui lanț de magazine din Moscova /

Compoziții

• Cu privire la condițiile de vânzare a untului de vacă pe piețele externe” // Jurnalul IMOSH „Agricultura rusă. 1869. Vol. 2. Emisiunea. 3.
• Despre producția de brânzeturi și asociațiile de brânzeturi din Elveția: Comp. prin proprie Observațiile lui N.V. Vereșchagin. - Ed. a II-a. - Sankt Petersburg: Skl. artel. Brânzeturi, 1869. - 88 p.
• Fabricile de brânzeturi Artel din Lumea Nouă. - Sankt Petersburg: tip. Neklyudova, 1870. - 16 p.
• Lectură de N. V. Vereshchagin, fondatorul fabricilor de brânzeturi artel: despre cele mai profitabile moduri de prelucrare a produselor lactate. - Sankt Petersburg: tip. N. Neklyudova, 1870. - [2], 25 p.
• Ce este o fabrică de brânză artel? - Sankt Petersburg: tip. N. Neklyudova, calificare. 1870. - 9 p.
• Despre cele mai bune modalități de depozitare și vânzare a laptelui și de a face unt din el: (Lectură publică în Muzeul Agricol al Ministerului Proprietății de Stat, 2 martie 1871). - Sankt Petersburg: tip. S. N. Stepanova, calificare. 1872. - 25 p.
• Lecturi ale lui NV Vereshchagin în Muzeul Agricol Imperial cu privire la problemele de creștere și creștere a vitelor de lapte. - Sankt Petersburg: tip. V. Demakova, 1886. - [2], 52 p.
• O notă despre conținutul de grăsime al laptelui de bovine străine și rusești / [Coll.] N. V. Vereshchagin. - 1888. - 120 p.
• Știri lactate / Nikolay Vereshchagin. - Moscova: tip. M.G. Volchaninov, 1889. - 31 p.
• Lucrarea savantului francez Girard privind cultura cartofilor. - Moscova: „jurnal. Vestn. Rusă s-a asezat gospodării”, 1891. - 17 p.
• agronomi județeni. - Moscova: jurnal. Vestn. Rusă s-a asezat gospodării”, 1891. - 21 p.
• Este posibil în Rusia să gătiți brânza în felul brânzei elvețiene, care nu este inferioară acesteia din urmă nu numai ca aspect, ci și ca gust? // VRSH, M. 1893, nr. 25
• Despre necesitatea unei linii urgente de nave cu aburi cu facilitati in navele cu aburi pentru exportul de produse perisabile. - Moscova: tip t-in. A.I. Mamontov, calificare. 1899. - 13 p.

Literatură

• L. N. Jukova, O. G. Jukova. NEGOȚITORI RUȘI. Geniile Cauzei și creatorii istoriei. - M. : Veche, 2017. - S. 142-160. — 352 p. — (Rusia. Povestea mea). — ISBN 978-5-4444-6215-7 .
• Guterts A. V. „Nikolai Vereshchagin. Pentru binele patriei” Vologda, 2011
• Guterts A. V. „Despre Nikolai Vasilyevich Vereshchagin” // „Cooperare. Pagini de istorie. Monumente ale gândirii economice” Moscova, 1998, v.1, kn.1, p. 439-544
• Makarov N. P. Economia și cooperarea de piață a produselor lactate. - M., Leningrad: Knigosoyuz, 1926. - 224 p.
• Pochinyuk O. P., Malikova L. Kh., Kaloshina E. V. și alții „Vereshchagins. Înmulțirea gloriei Rusiei „Sankt Petersburg, 2008
• Sazhinov G. Yu. „Uleiul de Vologda. Retrospectivă” M., 2004
• Stepanovsky I. K. Fabricarea untului este bogăția nordului. Istoria producției de lapte și date pentru dezvoltarea acesteia în partea de nord a Rusiei - în principal în provincia Vologda „Vologda. 1912
• G.Tschudin „Schweizer Käser im Zarenreich” Zürich, 1990
• IMLarsen "Da smør var guld. Sibirsk smørproduktion og-eksport 1895-1905” Aarhus, 2007

• N. V. Vereshchagin „Eseu despre dezvoltarea fabricilor de brânzeturi artel în Rusia”// „Colecție de materiale pentru istoria zemstvo-ului provincial Tver” (Tver, 1884, vol. 2, pp. 276-296). Reeditare: „Jurnalul Moscovei” (Moscova, 1992, nr. 8). Vezi și în colecțiile Bibliotecii Centrale Științifice Agricole din Sankt Petersburg o broșură rară: N. V. Vereshchagin [Business of Life] (Sankt. Petersburg, 1894). Retipărire a rarității (fragment) în monografia: A. V. Guterts „Nikolai Vereshchagin. Spre binele patriei” (Vologda, 2011, p. 40-43)
• Timireva A. I. „Patru luni la fermele din nordul Franței” // „Agricultură și silvicultură” (Sankt. Petersburg, 1873, partea CXIV, p. 2-26; 126-154).
• Lista articolelor lui N. V. Vereshchagin din ziarul „VRSKh” este dată ca anexă la eseul biografic „Despre Nikolai Vasilyevich Vereshchagin” // „Cooperare”. Pagini de istorie. Monumente ale gândirii economice. (M. 1998, vol. 1, cartea 1, p. 439-544)
• Riffestal K. Kh. „Cu privire la unele aspecte ale organizării fabricilor publice de unt” // „Proceedings of the III Congress of lacry owners of the northern provinces in Iaroslavl on March 2-6, 1908” (Iaroslavl, 1908). Retipărit într-o monografie de A. V. Guterts (op. cit.; pp. 303-307)
• Mendeleev D. I. „Conversație despre fabricarea brânzei artel” // „Proceedings of the IVEO”, (Sankt. Petersburg, 1869. Întâlnire la 10 aprilie 1869)
• Mendeleev D. I. „Problemele dezvoltării economice a Rusiei” (M. 1960, pp. 591-604)
• Kirsh A. A. „Eseuri despre fabricile de brânză din Caucazul de Nord” // „Materiale pentru amenajarea pășunilor de vară și de iarnă deținute de stat...” (Tiflis, 1887. v. 1)
• Sokulsky VF „Raport despre călătoria de la Kurgan la Revel...” // „Foile provinciale Tobolsk” (Tobolsk, 1898, Anexa nr. 6, pp. 32-33).
• Sokulsky V.F. - editor al ziarului „Fișă de referință privind producția de lapte, creșterea vitelor și fabricarea untului artel” (Kurgan, 1907-1918)
• „O notă explicativă înaintată de Departamentul Agriculturii la o reuniune interdepartamentală pentru a clarifica problema asigurării demne a situației financiare a lui N.V. Vereșchagin la 14 noiembrie 1905” // „Cooperare. Pagini de istorie. Monumente ale gândirii economice. (M. 1998, vol. 1, cartea 1, p. 531-533). Publicare și comentariu — A. V. Guterts
• Scrisoare de la N.V. Vereshchagin către împăratul Nicolae al II-lea. [1904] Proiect. Fragment. // „Fondul documentar al lui N. V. Vereshchagin” (Cherepovets, 1992, p. 28)

Link -uri

• B. M. MIHAILOV „Fondatorul producției de unt și brânzeturi în Rusia”
• Biografie. Proceduri privind producția de lapte și fabricarea untului.
• Fabricarea untului Artel în regiunea Vologda
• Arhiva lui N. V. Vereshchagin (inclusiv autobiografia citată)
• Biografie pe site-ul oficial al Oblastului Vologda
• Articolul ESBE pe rulex.ru
• Academia de produse lactate Vologda numită după N.V. Vereshchagin
• Articol despre Ostrokovici

Dicționare și enciclopedii	Rusă mare Marele Soviet (1 ed.) Brockhaus și Efron
În cataloagele bibliografice	LCCN : n99275225 VIAF : 75651427 WorldCat VIAF : 75651427