Bând apă

Apa de baut  este apa destinata consumului zilnic nelimitat si sigur de catre fiintele vii. Principala diferență față de apele de masă și apele minerale este conținutul redus de sare (reziduu uscat), precum și prezența standardelor existente pentru compoziția generală și proprietăți ( SanPiN 2.1.4.1074-01 - pentru sistemele centralizate de alimentare cu apă și SanPiN 2.1.4.1116 -02 - pentru apa ambalată într-un recipient).

Apa proaspătă din multe surse este nepotrivită consumului uman ca sursă de boală sau probleme de sănătate pe termen lung dacă nu îndeplinește anumite standarde de calitate a apei . Apa care nu dăunează sănătății umane și care îndeplinește cerințele standardelor actuale de calitate se numește apă potabilă . Dacă este necesar, pentru ca apa să respecte standardele sanitare și epidemiologice, aceasta este purificată sau, după cum se obișnuiește să se formuleze în documentația oficială, „preparată” folosind stații de tratare a apei .

La nivel global, până în 2015, 89% dintre oameni aveau acces la apă potabilă [1] . În Africa subsahariană, accesul la apă potabilă este între 40% și 80% din populație. Aproximativ 4,2 miliarde de oameni din întreaga lume au avut acces la apă din conducte, iar alte 2,4 miliarde de oameni au avut acces la fântâni sau la robinete publice [1] . Organizația Mondială a Sănătății consideră că accesul la apă potabilă este un drept fundamental al omului.

Surse de apă potabilă

Principala sursă de apă potabilă este apa naturală, care este epurată și dezinfectată de serviciile municipale, efectuând toate etapele de tratare și epurare a apei necesare obținerii mai întâi a apei tehnice și apoi a apei de la robinet . În Rusia, principalele surse sunt rezervoarele , râurile , lacurile . Ponderea apelor subterane este mică. În general, sursele sunt următoarele:

Apa este împărțită în apă arteziană, potabilă, minerală, purificată, carbogazoasă, de izvor și apă de fântână [4] .

Consumul

Cantitatea de apă potabilă de care are nevoie o persoană pe zi variază [5] . Depinde de activitatea fizică, vârstă, starea de sănătate și condițiile de mediu. În Statele Unite, aportul zilnic recomandat de apă este de 3,7 litri pe zi pentru bărbații de peste 18 ani și de 2,7 litri pe zi pentru femeile de peste 18 ani, din care aproximativ 80% provine din băuturi și 20% din alimente [6] . Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară recomandă 2,0 litri de apă totală pe zi pentru femeile adulte și 2,5 litri pe zi pentru bărbații adulți [7] . Sfatul comun de a bea 8 pahare de apă plată pe zi nu se bazează pe dovezi științifice, iar setea individuală oferă o idee mai bună despre câtă apă are nevoie un individ [8] . Rezidenții din SUA cu vârsta de 21 de ani și peste beau în medie 1043 ml de apă potabilă pe zi, iar 95% beau mai puțin de 2958 ml pe zi [9] . Exercițiul fizic și expunerea la căldură provoacă pierderi de apă și, prin urmare, pot provoca sete și aport crescut de apă [10] . Persoanele active fizic din zonele cu climă caldă pot avea un necesar zilnic total de apă de 6 litri sau mai mult [10] .

Contribuția apei potabile la furnizarea de nutrienți minerali a corpului uman este, de asemenea, neclară. Mineralele anorganice intră de obicei în apele de suprafață și subterane prin scurgerea apelor pluviale sau prin scoarța terestră. Procesele de tratare a apei înainte de utilizare au ca rezultat adăugarea anumitor minerale, cum ar fi compuși de sodiu , calciu , zinc , mangan , precum și fosfați și fluoruri și sodiu [11] [12] . Apa generată din metabolismul biochimic al nutrienților asigură o parte semnificativă din necesarul zilnic de apă pentru unele artropode și animale din deșert, dar oferă doar o mică parte din cantitatea necesară pentru oameni. Aproape toată apa potabilă conține multe oligoelemente, dintre care unele joacă un rol în metabolism. De exemplu, sodiul, potasiul și clorura sunt substanțe chimice comune care se găsesc în cantități mici în majoritatea corpurilor de apă, iar aceste elemente joacă un rol în metabolismul organismului. Alte elemente precum fluorul, deși sunt benefice în concentrații scăzute, pot provoca probleme dentare și alte efecte nedorite dacă sunt prezente în concentrații mari.

Punctul cheie este hidroechilibrul. Transpirația excesivă provoacă o lipsă de săruri în organism și poate fi nevoie să reumple electrolitul (sare). Suprahidratarea , consumul prea rapid de prea multă apă, care duce la hiponatremie , poate fi fatală [13] . Apa reprezintă aproximativ 60% din greutatea corporală a bărbaților și 55% din greutatea femeilor [14] . La un sugar, apa reprezintă 70-80% din greutatea corporală, iar la o persoană în vârstă, aproximativ 45% [15] .

Tratarea apei

Majoritatea apei necesită un anumit tratament înainte de utilizare. Chiar și apa din fântâni adânci sau izvoare trebuie purificată. Gradul de purificare necesar depinde de sursa de apă. Opțiunile relevante de tehnologie de tratare a apei includ proiecte la scară comunitară și casnică [16] . Doar câteva zone urbane mari, precum Christchurch din Noua Zeelandă , au acces la apă suficientă, curată, care nu necesită tratament [17] .

În situații de urgență în care sistemele convenționale de curățare pot fi compromise, agenții patogeni din apă pot fi uciși sau inactivați prin fierbere [18] , dar acest lucru necesită surse abundente de combustibil și această metodă poate fi foarte împovărătoare pentru consumatori, mai ales dacă este dificil să depozitați apa fiartă în conditii sterile. Alte metode, cum ar fi filtrarea, dezinfecția chimică și expunerea la radiații ultraviolete (inclusiv radiațiile ultraviolete solare), s-au demonstrat într-un număr de studii controlate randomizate pentru a reduce semnificativ nivelurile de boli transmise de apă în rândul utilizatorilor din țările cu venituri mici [19] . Dar, în același timp, rămân aceleași probleme ca la metoda de fierbere.

Un alt tip de tratare a apei se numește desalinizare și este utilizat în primul rând în zonele uscate cu acces la corpuri mari de apă sărată.

Aspecte ale sănătății

Se estimează că apa poluată provoacă peste jumătate de milion de decese pe an [1] . Apa poluată, combinată cu lipsa de canalizare, a fost responsabilă pentru aproximativ 1% din dizabilitățile la nivel mondial în 2010 [20] . Deoarece apa contaminată afectează sănătatea persoanelor care sunt expuse, durata expunerii joacă un rol important în efectele unor boli.

Boli diareice

Peste 90% din decesele cauzate de boli diareice în țările în curs de dezvoltare apar la copii sub cinci ani. [21] . Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății , cele mai frecvente boli asociate cu calitatea proastă a apei sunt holera , diareea, dizenteria , hepatita A , tifoida și poliomielita [22] . Malnutriția, în special malnutriția proteino-energetică, poate reduce rezistența copiilor la infecții, inclusiv la bolile diareice transmise prin apă. Între 2000 și 2003, 769.000 de copii sub vârsta de cinci ani din Africa subsahariana au murit în fiecare an din cauza bolilor diareice. Ca urmare a calității proaste a apei și a sanitației proaste, aproximativ 829.000 de oameni mor în fiecare an din cauza diareei [22] . Doar 36% din populația din Africa sub-sahariană are acces la servicii sanitare adecvate. Peste 2.000 de copii mor în fiecare zi. În Asia de Sud, 683.000 de copii sub vârsta de cinci ani au murit anual din cauza bolilor diareice între 2000 și 2003. În aceeași perioadă, în țările dezvoltate, 700 de copii sub vârsta de cinci ani au murit din cauza bolilor diareice. O aprovizionare îmbunătățită cu apă reduce incidența diareei cu 25%, iar calitatea îmbunătățită a apei potabile prin depozitarea adecvată la domiciliu și clorinarea reduce episoadele de diaree cu 39% [21] .

Poluarea apelor subterane

Unele eforturi de a crește disponibilitatea apei potabile curate au fost dezastruoase. Când anii 1980 au fost declarați „Deceniul internațional al apei” de către Națiunile Unite, s-a sugerat că apele subterane sunt în mod inerent mai sigure decât apa din râuri, iazuri și canale. Deși cazurile de holeră, febră tifoidă și diaree au scăzut, au apărut și alte probleme din cauza contaminării apelor subterane. Se estimează că 60 de milioane de oameni au fost otrăviți de apa de fântână contaminată cu niveluri excesive de fluor dizolvat în roci de granit. Deși dozele mici de fluor sunt benefice pentru sănătatea dentară, cantități mari de fluor interferează cu formarea oaselor. Deformarea osului ca urmare a otrăvirii este vizibilă în special la copii. Probleme similare sau mai grave sunt de așteptat în diferite țări, inclusiv China , Uzbekistan și Etiopia [23] . Jumătate din cele 12 milioane de puțuri tubulare din Bangladesh conțin niveluri inacceptabile de arsenic , deoarece puțurile nu sunt săpate suficient de adânc (mai mult de 100 de metri adâncime). Guvernul din Bangladesh a cheltuit mai puțin de 7 milioane de dolari din cele 34 de milioane de dolari alocate în 1998 de către Banca Mondială pentru a rezolva această problemă [23] [24] . Intoxicația naturală cu arsen este o amenințare globală care afectează 140 de milioane de oameni din 70 de țări [25] . Aceste exemple ilustrează necesitatea de a studia locația fiecărei surse de apă potabilă în mod individual și nu presupune că ceea ce funcționează într-o zonă va funcționa în alta.

Documente normativ-tehnice, standarde

Printre principalii indicatori ai calității apei potabile se numără:

Mai jos este o listă a documentelor normative și tehnice care reglementează calitatea apei potabile.

Pe teritoriul Federației Ruse:

Pe teritoriul Uniunii Europene:

Supravegherea calității apei potabile

În Federația Rusă, supravegherea calității apei este efectuată de:

Fapte interesante

Note

  1. ↑ 1 2 3 Apa Fișă Nr.  391 . Preluat la 24 mai 2015. Arhivat din original la 5 iunie 2015.
  2. ↑ La vânătoare de aisberguri  // Știință și viață . - 2017. - Nr 9 .
  3. ↑ Bikmurzina E. Get the iceberg  // Science in focus . — 2012.
  4. ↑ Conform GOST 51232-98 „Apă potabilă. Cerințe generale de organizare și control al calității”.
  5. ↑ AC Grandjean. 3 // Cerințe de apă, factori de impact și aporturi recomandate  . - Organizația Mondială a Sănătății, 2004. - P. 25–34. Arhivat din original pe 22 februarie 2016.
  6. ↑ Valorile zilnice ale consumului de referință din SUA  (ing.)  (link nu este disponibil) . Consultat la 5 decembrie 2011. Arhivat din original la 6 octombrie 2011.
  7. ↑ Grupul EFSA pentru produse dietetice, nutriție și alergii. Opinie științifică privind valorile dietetice de referință pentru apă  . - 2010. - Vol. 8 , iss. 3 . - doi : 10.2903/j.efsa.2010.1459 .
  8. ↑ Bea cel puțin opt pahare de apă pe zi. Într-adevăr? Există dovezi științifice pentru „8 × 8”?  (engleză) . Arhivat din original pe 20 aprilie 2010.
  9. ↑ Manualul factorilor de expunere:  Ediția 2011 . — Centrul Național de Evaluare a Mediului, 2011. Arhivat din original la 24 septembrie 2015.
  10. ↑ 1 2 Raport stabilește nivelurile de aport alimentar pentru apă, sare și potasiu pentru a menține sănătatea și a reduce  riscul de boli cronice . Consultat la 13 septembrie 2017. Arhivat din original la 13 septembrie 2017.
  11. ↑ Organizația Mondială a Sănătății  . Arhivat din original pe 19 ianuarie 2011.
  12. ↑ JM Donohue, CO Abernathy, P. Lassovsky, G. George Hallberg. „Contribuția apei de băut la aportul alimentar total de oligoelemente minerale selectate în Statele Unite.”  (engleză) . — Geneva, Elveția: Organizația Mondială a Sănătății, 2004.
  13. ↑ T. Noakes, N. Goodwin, B.L. Rayner, T. Branken, R.K. Taylor. Intoxicația cu apă: o posibilă complicație în timpul  exercițiilor de anduranță . - 2005. - Vol. 16 , iss. 4 . - P. 221-227. - doi : 10.1580/1080-6032(2005)16[221:WIAPCD]2.0.CO;2 .
  14. ↑ Fundamente fiziologice moderne de îngrijire chirurgicală și  aplicații clinice . - 3. - New York: Informa Healthcare, 2006. - ISBN 978-1-42001-658-1 . Arhivat din original la 1 septembrie 2017.
  15. ↑ Îngrijirea de urgență a lui Nancy Caroline pe străzi  . - 7. - Jones și Bartlett Learning, 2012. - ISBN 978-1-44964-586-1 . Arhivat din original la 1 septembrie 2017.
  16. ↑ Center for Affordable Water and Sanitation Technology. Calgary, Alberta. Ghid  de tratare a apei menajere . - 2008. Arhivat la 20 septembrie 2008.
  17. ↑ Apa noastră - Aprovizionare cu apă  (engleză)  (link inaccesibil) . Arhivat din original pe 12 mai 2015.
  18. ↑ Organizația Mondială a Sănătății. Ghid pentru calitatea apei potabile. Volumul 1:  Recomandări . - 3. - Geneva, 2004. Arhivat din original la 4 martie 2016.
  19. ↑ T. Clasen, W. Schmidt, T. Rabie, I. Roberts, S. Cairncross. Intervenții pentru îmbunătățirea calității apei pentru prevenirea diareei: revizuire sistematică și  metaanaliza . - 2007. - 12 martie ( vol. 334 , iss. 7597 ). - doi : 10.1136/bmj.39118.489931.BE . — PMID 17353208 .
  20. ↑ RE Engell, S. S. Lim. Contează apa curată? O meta-analiză actualizată a intervențiilor de alimentare cu apă și de canalizare și a bolilor diareice  . - 2013. - iunie ( vol. 381 ). — P. S44. - doi : 10.1016/S0140-6736(13)61298-2 .
  21. ↑ 1 2 Apa pentru viață: a face  asta . - OMS / UNICEF, 2005. - ISBN 978-9-24156-293-5 . Arhivat din original pe 10 decembrie 2013.
  22. ↑ 1 2 Apă de băut  . Preluat la 10 iulie 2021. Arhivat din original la 10 iulie 2021.
  23. ↑ 1 2 F. Pearce. Când râurile se usucă: călătorii în inima  crizei apei din lume . - Toronto: Key Porter, 2006. - ISBN 978-1-55263-741-8 .
  24. ↑ P. Bagla. Otrăvirea apei din puțuri cu arsenic  Bangladeshi . — Washington: National Geographic Society, 2003. — 5 iunie. Arhivat din original pe 2 octombrie 2009.
  25. ↑ S. Bagchi. Amenințarea cu arsenul atinge dimensiuni globale  (engleză) . - 2007. - 20 noiembrie ( vol. 177 , is. 11 ). - P. 1344-1345. — ISSN 1488-2329 . - doi : 10.1503/cmaj.071456 . — PMID 18025421 .
  26. ↑ Cerințe sanitare și epidemiologice și igienice uniforme pentru mărfurile supuse supravegherii (controlului) sanitar și epidemiologic . https://files.stroyinf.ru/ . Centrul Federal pentru Igienă și Epidemiologie din Rospotrebnadzor (2010). Preluat la 6 decembrie 2020. Arhivat din original la 15 iunie 2021.
  27. ↑ Broslavsky L.I. Reglementare tehnică și standardizare a calității produselor și siguranței mediului. Legile și realitățile Rusiei, SUA și Uniunii Europene. Monografie . — Editura Prospekt, 21-07-2017. — 256 p. — ISBN 9785392254682 . Arhivat pe 29 iunie 2020 la Wayback Machine
  28. ↑ Efectul apei asupra corpului uman . cgie.62.rospotrebnadzor.ru . Preluat la 12 noiembrie 2021. Arhivat din original la 12 noiembrie 2021.

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii