| Carlo Gancha | |
|---|---|
| ital. Carlo Gancia | |
| Data nașterii | 1829 |
| Data mortii | 1897 |
Carlo Gancia ( 1829 - 1897 ) - vinificator italian, fondator al companiei Gancia, chimist, creator de vinuri spumante, în special Muscat (Moscato d'Asti) și Asti Spumante (Asti Spumante).
Carlo Gancia sa născut în 1829 . Încă din copilărie, s-a uitat la procesul de fabricare a vinului și a decis să-și dedice toată viața acestui meșteșug special.
În primul rând, a început studiile de chimie la Torino, unde a avut mare succes în afacerea sa - a inventat o rețetă sofisticată de vermut, care era foarte populară la acea vreme.
La mijlocul secolului al XIX-lea, Gancha s-a mutat la Reims, unde producția de șampanie a înflorit în acea perioadă, pentru a învăța întreaga tehnologie de prelucrare a produsului din experiența celebrei companii Piper-Heidsieck. A lucrat acolo doi ani, trecând prin toate gradele de la simplu muncitor la expert. După ce a învățat întregul proces de șampanie, Carlo a încercat să simplifice acest proces folosind soiul de struguri Muscat. Acest lucru ar duce la economii de timp de procesare, precum și la reducerea costurilor de producție.
În 1830, vinurile Canelli au început să cucerească piețele străine, și în special cele franceze. Carlo în 1850, cu ajutorul fratelui său Edward, s-a mutat la Chivasso, a închiriat o pivniță și a început să experimenteze cu nucșoară. Așa s-a născut casa Fraților Gancha. În 1865, a eliminat în cele din urmă tehnologia franceză și a creat „prima spumante italiană”, iar în anul următor au început exporturile în alte țări. După aceea, Gancia devine treptat cunoscută în întreaga lume.
În 1880, compania „Frații Gancha și K”. ("Fratelli Gancia & C.").
În 1897 , Carlo a murit, lăsând moștenire compania fiului său cel mare, Camillo.