Helicicultura (uneori numită și elicultura sau pur și simplu creșterea melcilor ) este activitatea umană de colectare, creștere și creștere a speciilor comestibile de melci de uscat în scopuri alimentare și cosmetice. Se consumă carnea și caviarul melcilor, iar mucusul este folosit ca cosmetic.
Cea mai cunoscută specie de melc de pământ comestibil este melcul de struguri Helix pomatia , numit uneori și melcul de Burgundia. Această specie, însă, nu este potrivită pentru reproducerea comercială.
Cele mai populare două specii pentru reproducerea comercială sunt Cornu aspersum, cunoscut și sub numele de Helix aspersa Müller, și Helix aspersa Maxima.