Ciupercă umbrelă albă
| Ciupercă umbrelă albă | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ilustrație din cartea Führer für Pilzfreunde: die am häufigsten vorkommenden essbaren, verdächtigen und giftigen Pilze , 1897 | ||||||||||
| clasificare stiintifica | ||||||||||
| Domeniu:eucarioteRegatul:CiuperciSub-regn:ciuperci superioareDepartament:bazidiomiceteSubdiviziune:AgaricomycotinaClasă:AgaricomiceteSubclasă:AgaricomiceteOrdin:agaricFamilie:ChampignonGen:MacrolepiotaVedere:Ciupercă umbrelă albă | ||||||||||
| Denumire științifică internațională | ||||||||||
| Macrolepiota excoriata ( Schaeff. ) Wasser , 1978 | ||||||||||
| Sinonime | ||||||||||
| ||||||||||
Ciuperca albă umbrelă ( lat. Macrolepiota excoriata ) este o ciupercă din familia champignon . Sinonime în rusă:
- ciupercă de umbrelă de câmp
Descriere
Calota are un diametru de 6-12 cm, gros-carnoasa, la inceput ovoida, alungita, deschizandu-se spre o prostrata plata, cu un tubercul mare maro in centru. Suprafața este albicioasă sau cremoasă, mată, centrul este maro și neted, restul suprafeței este acoperită cu solzi subțiri rămase de la ruptura pielii. Marginea cu fibre albe fulgioase.
Pulpa capacului este alba, cu miros placut si gust usor acid, nu se schimba pe taietura. În picior - longitudinal fibros.
Picior 6-12 cm înălțime, 0,6-1,2 cm grosime, cilindric, gol, cu o ușoară îngroșare tuberoasă la bază, uneori curbat. Suprafața tulpinii este netedă, albă, gălbuie sau maronie sub inel, ușor rumenind la atingere.
Plăcile sunt frecvente, cu margini uniforme, libere, cu colariu cartilaginos subțire, ușor despărțite de capac, există plăci. Culoarea lor este albă, la ciupercile vechi de la crem până la maroniu.
Resturile cuverturii : inelul este alb, lat, neted, mobil; Volvo lipsește.
Pulberea de spori este albă.
Semne microscopice
Spori 12-15 x 8-9 µm, ovoizi, cu pori încolțiți, incolori, pseudoamiloizi , metacromatici , cu una sau mai multe picături fluorescente.
Înregistrările Trama corecte.
Hife de solzi fuziforme sau cilindrice, 40–50 × 12–15 μm, adesea îngroșându-se la capete în formă de calotă.
Basidia cu patru spori, în formă de club, 35–40 × 12–15 µm.
Cheilocystidiile sunt fusiforme, incolore, cu pereți subțiri, 50×10 µm.
Reacții chimice de culoare
Reacțiile plăcilor cu α-naftol și pulpă cu anilină și guaiacol sunt negative; pulpa cu lactofenol devine brună, cu fenolanilină dă o culoare violet-roz.
Soiuri
- Forma principală de Macrolepiota excoriata var. excoriata sau Macrolepiota excoriata f. excoriata - centrul calotei este gol, mai închis (până la maro), restul suprafeței este fin solzoase.
- Macrolepiota excoriata var. squarrosa ( R.Mre ) Wasser , 1978 - Pălărie cu solzi lagging. Cunoscut în Africa de Nord, în plantațiile de stejar .
- Macrolepiota excoriata f. barlae Babos , 1974 - o pălărie maro crem cu solzi subțiri sau mari de diverse forme, cunoscută în parcuri și grădini din Ungaria.
Ecologie și distribuție
Saprotrofe de sol . Creste atat la marginile padurilor mixte si de conifere , de-a lungul poienilor si poienilor, in plantatii, cat si in pajisti , pasuni , cat si in stepa . Crește singur sau în grupuri, comun.
Distribuit în toată Europa , în Asia - Turcia , Iran , Transcaucazia , Asia Centrală ( Kârgâzstan , Turkmenistan , Uzbekistan ), Siberia ( Teritoriul Altai , Buriatia , Teritoriul Krasnoyarsk ), China , Orientul Îndepărtat ( Teritoriul Khabarovsk , Teritoriul Primorsky ), Japonia , în nord . America , America de Sud ( Chile ), Australia și Africa ( Algeria , Maroc , Tunisia , Kenya , Congo , Nigeria , Africa de Sud ) și pe insule - Sri Lanka , Filipine , Cuba .
Sezon: iunie - octombrie.
Specii similare
- Ciuperca umbrelă ( Macrolepiota procera ) este mult mai mare.
- Ciuperca umbrelă de soare a lui Konrad ( Macrolepiota konradii ) cu piele albicioasă sau maro care nu acoperă complet capacul și crăpă într-un model de stea.
- Ciuperca umbrelă subțire ( Macrolepiota mastoidea ) și ciuperca umbrelă mastoidă ( Macrolepiota mastoidea ) cu o pulpă mai subțire a capacului, tuberculul de pe capac este mai ascuțit.
- Lepiota otrăvitoare ( Lepiota helveola ) este o ciupercă foarte otrăvitoare, de obicei mult mai mică (până la 6 cm). De asemenea, se distinge prin pielea cenușiu-roz a capacului și carnea roz.
Culegătorii neexperimentați de ciuperci pot confunda această umbrelă cu agaric de mușcă otrăvitor , care se găsește numai în păduri, are un Volvo liber la baza piciorului (poate fi în sol) și o pălărie albă netedă, adesea acoperită cu membrană. fulgi.
Calități nutriționale
O ciupercă comestibilă de o calitate excelentă, folosită la fel ca ciuperca umbrelă pestriță . Poate fi un bun acompaniament pentru preparatele din carne .
Literatură
- Wasser S.P. Flora ciupercilor din Ucraina. Ciuperci agaric / gauri. ed. I. A. Dudka. - K . : „Naukova Dumka”, 1980. - S. 301-303, 53.
- Vavrish P.O., Gorovoy L.F. Ciuperci în pădure și pe masă. - K . : „Recolta”, 1993. - S. 113-114. — ISBN 5-337-00728-9 .
- Totul despre ciuperci / comp. V. Buldakov. - Donețk: PFC „BAO”, 2000. - P. 138. - ISBN 966-548-124-X .
- Ciuperci: un manual / Per. din ital . F. Dvin. - M . : „Astrel”, „AST”, 2001. - S. 64 . - ISBN 5-17-009961-4 .
- Udu J. Ciuperci. Enciclopedie = Le grand livre des Champignons / per. din fr. - M . : Astrel, AST, 2003. - S. 113. - ISBN 5-271-05827-1 .