Caserolă

O caserolă  este un fel de mâncare preparat din piure și o componentă de legare (de exemplu, brânză de vaci - un ou). Coaceți pe o foaie de copt în cuptor sau într-o tavă. Înainte de coacere, vasul se unge deasupra cu unt și un ou bătut pentru o crustă superficială [1] .

• caș
• Cartof
• varză
• brânză
• Paste

Diverse feluri de mâncare populare europene, cum ar fi lasagna sau budinca , sunt, de fapt, caserole [2] . Caserola cu brânză de vaci cu terci în bucătăria rusă se numește krupenik [3] .

Note

1. ↑ V. V. Pokhlebkin, 2015 .
2. ↑ Old friend - casserole Arhivat 20 februarie 2009 la Wayback Machine
3. ↑ Pokhlebkin V.V. Krupenik // Dicţionar culinar. - M . : Editura „E”, 2015. - S. 82. - 456 p. - 4000 de exemplare.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .

Literatură

• Pokhlebkin VV Casserole // Dicţionar culinar. - M . : Editura „E”, 2015. - S. 119. - 456 p. - 4000 de exemplare.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Pokhlebkin V. V. Caserola // Despre gătit de la A la Z: Dicționar-carte de referință. - Mn. : Polymya, 1988. - S. 63. - 224 p. - 200.000 de exemplare.  - ISBN 5-345-00218-5 .
• Ratushny A. S. Casserole // Totul despre mâncare de la A la Z: Enciclopedie. - M . : Corporația de editare și comerț „Dashkov and Co”, 2016. - S. 146-149. — 440 s. - 300 de exemplare.  — ISBN 978-5-394-02484-9 .