Caloza este o polizaharidă vegetală , care constă din reziduuri de glucoză conectate prin legături β-1,3 și aparține β-glicanilor. Caloza este produsă în peretele celular de caloz sintetaza și degradată de β-1,3-glucanaze. Căptușește plasmodesmele , plăcile celulare în timpul citokinezei și în timpul dezvoltării polenului . De asemenea, este produsă ca răspuns la răni, infecție cu agenți patogeni, [1] aluminiu și acid abscisic . Depunerile de caloză se găsesc pe plăcile de sită ale floemului la sfârșitul sezonului de vegetație. [2] Numărul său crește,tuburile de sită se înfundă și nu mai funcționează. Caloza se formează, de asemenea, în jurul meiocitelor în curs de dezvoltare și al tetradelor sexuale ale angiospermelor , dar nu se găsește în taxonii apomictici înrudiți . [3] Depunerea de calloză în peretele celular a fost propusă ca un marker timpuriu pentru embriogeneza somatică directă a celulelor corticale și epidermice ale hibrizilor de Cichorium. [patru]