Drojdia furajeră este o biomasă specială de drojdie pe bază de substraturi vegetale (deșeuri de celuloză și hârtie și producția de amidon și sirop) și materii prime nevegetale (fracții uleioase), cultivate pentru hrana animalelor de fermă, animalelor de blană, păsărilor și peștilor. Drojdia furajeră este utilizată în producția de furaje combinate , precum și un bioaditiv în rațiile de furaje.
100 de unități dintr -o dietă echilibrată conțin în medie 8,5 kg de proteine, 60 kg de carbohidrați și 5 kg de grăsimi. Creșterea biomasei animalelor și păsărilor de curte (în kg) la hrănirea acestui furaj și pierderi în% [1] :
| Veverițe | Carbohidrați | Grasimi | |
| carne de animale | 1 (88) | 0,5 (99) | 1 (80) |
| carne de pasăre | 1 (88) | 0 (100) | 1,2 (76) |
| ouă | 3 (65) | 0 (100) | 1,2 (76) |
| Lapte | 3 (65) | 4 (93) | 3,2 (36) |
Astfel, până la 80% din grăsimi se pierd pe carne, până la 90% din proteine și aproape 100% din carbohidrați, mai puțin pe ouă și lapte [1] .
Rata de producție industrială a proteinei de drojdie este de până la 2500 de ori mai rapidă. Deci, un vițel la pășunat care cântărește 500 kg pe zi sintetizează 0,5 kg de proteine, iar drojdia de aceeași greutate pe deșeurile de la prelucrarea materiilor prime nevegetale, azotul anorganic, sărurile de care au nevoie și o aerare adecvată se înmulțesc până la 2500 kg. , dând 1250 kg de concentrat proteic. Și cu un substrat nutritiv ideal (mai scump), aceeași drojdie este teoretic capabilă să crească până la 500 de tone [1] .
În funcție de tipul de organisme cultivate și de mediul de creștere, drojdia furajeră este împărțită în următoarele soiuri:
În 1966, întreprinderile de sinteză microbiologică, care se aflau sub jurisdicția diferitelor ministere și departamente, au fost separate într-o nouă industrie independentă, iar Direcția Principală a Industriei Microbiologice (Glavmikrobioprom) a fost organizată sub Consiliul de Miniștri al URSS . Institutul de Cercetare Științifică pentru Biosinteza Substanțelor Proteice (VNIISintezbelok) a fost transferat în subordinea sa.
În URSS, în 1968, la rafinăria de petrol Novo-Ufimsk , a fost creată prima fabrică pilot europeană pentru producerea de concentrate de proteine-vitamine (BVK) pe bază de parafine de ulei rafinate cu o capacitate de 12.000 de tone pe an. Primele fabrici mari pentru producerea de proteine pe bază de n-parafine [2] , paprina , cu o capacitate de 70.000 de tone pe an, au fost lansate în orașul Kstov , Regiunea Nijni Novgorod în 1973 și în orașul Kirishi , Leningrad Regiunea în 1974 , în satul Svetly Yar, regiunea Volgograd în 1974 . Până în 1980 , pentru a compensa lipsa de nutriție proteică, s-a planificat să se producă 900.000 de tone de furaje și drojdie nutritivă pe an în URSS [3] , astfel încât până în 1985 URSS a fost lider în producția de proteine unicelulare. [4] , producând 2/3 din volumele globale.
Cu toate acestea, în anii 1990 , din cauza problemelor emergente de igienă și de mediu în producția și utilizarea proteinelor microbiene, precum și a crizei economice, producția a scăzut brusc. Datele acumulate au mărturisit manifestarea unui număr de efecte negative ale utilizării paprinei la îngrășarea păsărilor de curte și a animalelor [5] [6] [7] . Din motive de mediu și igienă, interesul pentru această industrie a scăzut și la nivel mondial. Acum sunt folosiți ca aditivi pentru hrana animalelor, de exemplu [8] .