Peisajul cultural al cafelei columbiene

Peisajul cultural al cafelei din Columbia ( în spaniolă:  Eje Cafetero ), denumit uneori Triunghiul Cafelei ( în spaniolă:  Triángulo del Café ), este o zonă din regiunea Paisa din Columbia , în care se cultivă și se cultivă majoritatea cafelei columbiene . produs în mediul rural . Peisajul este situat pe teritoriul a trei departamente ale țării: Caldas , Quindio , Risaralda . Aceste departamente sunt printre cele mai mici din Columbia, cu o suprafață totală de 13.873 km² - aproximativ 1,2% din teritoriul Columbiei. Populația lor totală este de 2.291.195, conform recensământului din 2005.

Zona găzduiește două parcuri culturale tematice, Parcul Național Columbia Coffee și Parcul Național Crop , care sunt ambele obiective turistice. În 2011, zona a fost înscrisă pe Lista Patrimoniului Mondial UNESCO [1] sub denumirea de „Peisajul cultural al cafelei din Columbia”, datorită „exemplului său unic” de producție de cafea. Peisajul cultural include teritoriile a șase municipalități cu optsprezece orașe în Anzi, în partea de vest a Columbiei . Stilul arhitectural din aceste orașe este în mare parte stilul amerindian local, cu influențe din arhitectura colonială spaniolă. În unele comunități, materiale tradiționale, cum ar fi acoperișurile de lut, sunt folosite pentru a construi case.

Istorie

Populația regiunii peisajului cultural modern al cafelei a început să crească la începutul secolului al XIX-lea, în primul rând din cauza imigrației. Majoritatea migranților erau mineri care au început să sosească în regiune după introducerea de către guvernul spaniol a licențelor de exploatare pentru persoane fizice. Activitatea agricolă în regiune a fost inițial scăzută, iar la sfârșitul secolului al XVIII-lea regiunea a cunoscut vremuri de criză. Criza a fost rezolvată după ce oficialitățile locale au permis coloniștilor să ocupe liber zonele din apropierea minelor, fără a formaliza niciun drept asupra pământului, sub rezerva obligației de a crea acolo așezări agricole. Așezările apărute în viitor au devenit centre pentru producția de cafea.

Cafeaua în Columbia a început să fie cultivată comercial în așezarea Salazar de las Palmas , Departamentul Santander de Nord , încă de la începutul secolului al XIX-lea, pe măsură ce regiunea a fost stabilită. În special, în 1819, așezarea Salamina din Caldas, fondată cu doar șase ani mai devreme, devenise deja un centru major pentru producția de cafea. În timpul împărțirii pământului între coloniști, au avut loc adesea conflicte armate. Timp de 120 de ani de dezvoltare a regiunii (până la mijlocul anilor 1930), în ea au fost întemeiate 86 de așezări, în timp ce indienii care au locuit inițial aici au fost expulzați de pe pământurile lor natale și relocați în rezervații. Cultivarea cafelei a fost o afacere profitabilă pentru coloniști datorită costului său scăzut în comparație cu alte culturi - era nepretențioasă, ușor de lucrat și aproape că nu necesita îngrijire specială; Răspândirea culturii cafelei a fost însoțită de defrișări și distrugerea policulturii locale pentru a face loc unor noi plantații de cafea.

În secolul al XX-lea, cafeaua a devenit un export major columbian . În 1927, a avut loc pentru prima dată Congresul Național al Producătorilor de Cafea și, deja în același an, cu sprijinul guvernului columbian, a fost înființată Federația Sindicatelor Producătorilor de Cafea din Columbia, al cărei scop principal era acela de a îmbunătățirea nivelului de trai al populației comunităților implicate în producția de cafea. În anii 1960, s-au făcut modificări procesului de prelucrare a cafelei pentru a crește producția de cafea și a dezvolta soiuri de cafea rezistente la boli. Plantațiile tradiționale din zonă s-au caracterizat prin plantare pentru umbră (pentru care au fost lăsați pe loc niște copaci înalți), un ciclu lung de creștere, randament nu prea mare și densitate scăzută a culturii. Multe dintre aceste plantații au fost înlocuite cu altele mai moderne, ale căror principale caracteristici au fost densități mari de plantare, cicluri de creștere mai rapide, producții mai mari și umbra mai mică a plantelor. În 1970, „noile” plantații de cafea produceau doar 5% din recolta de cafea din regiune, dar din 1993 până în 1997 ponderea lor relativă a ajuns la 80%. A crescut și numărul plantațiilor, iar dimensiunea plantațiilor în sine a fost redusă. Alte schimbări au fost asociate cu începerea unor noi culturi, refacerea pădurilor și plantațiilor și reducerea stratului de iarbă. În 1999, plantațiile de cafea asigurau 3,7% din produsul intern brut al țării și asigurau 37% din locurile de muncă în toată agricultura. Principalele centre de producție de cafea din Columbia sunt departamentele Nariño, North Santander, Antioquia, Valle del Cauca, Huila, Tolima, Caldas, Risaralda, Quindio și Cundinamarca.

Zona dintre departamentele Caldas, Risaralda și Quindio este cunoscută drept „zona cafelei” datorită dimensiunii mari a cultivării cafelei din zonă. Regiunea a fost puternic lovită de un cutremur cu magnitudinea 6,4 pe scara Richter pe 25 ianuarie 1999, dar ulterior economia sa a fost restabilită rapid.

Prezentare generală

Condițiile meteorologice (între 8°C și 24°C), locația geografică (pădurile tropicale andine) și caracteristicile geologice permit zonei să producă cafea de înaltă calitate, cu perioade de recoltare relativ scurte. Fermierii din zonă și-au dezvoltat propriile metode de cultivare, recoltare și procesare a boabelor de cafea, iar întregul proces se desfășoară pe bază de boabe la boabe, o formă de prelucrare care continuă într-o oarecare măsură și astăzi, în ciuda noilor metode și a industrializării masive. a agriculturii.

Regiunea Cultivated Coffee Landscape produce aproximativ 35% din cafeaua columbiană, care este cultivată în principal în plantații mici de pe dealurile abrupte. În total, există aproximativ 24.000 de plantații, despre care se crede că angajează aproximativ 80.000 de oameni. Suprafața medie a unei ferme este de 4,6 hectare, din care mai mult de jumătate cade direct pe plantație. În medie , pomii de cafea sunt reînnoiți pe plantații la fiecare șase ani. Alegerea metodei de cultivare a cafelei („veche” sau „nouă”) depinde de mulți factori: varietatea acesteia, înălțimea pantei, precipitațiile medii anuale într-o anumită zonă, proprietățile solului local și așa mai departe.

Celebra emblemă publicitară columbiană a cafelei „ Juan Valdes ” , înfățișând un fermier din regiunea Paisa purtând un poncho , o pălărie aguadeno, purtând o geantă și însoțită de un catâr, este considerată a fi un triumf al designului de comunicare publicitară.

Obiective turistice

Există două parcuri tematice majore în regiune. Unul dintre ele, Parcul Național al Cafelei din Columbia, este situat în orașul Muntenegru , în departamentul Quindio. Există, de asemenea, Muzeul Culturii Cafelei, care prezintă procesul de prelucrare a boabelor pentru obținerea cafelei tradiționale columbiene. Acest muzeu, ca toate celelalte parcuri tematice, este o replică exactă a elementului orașului colonial, unde sunt organizate festivități pentru turiști cu muzică și dansuri populare, sunt disponibile vederi panoramice ale telecabinei asupra peisajelor luxuriante și sunt disponibile diverse atracții.

Un alt parc tematic este Parcul Național al Culturii Agricole, „Panaca”, situat tot în municipiul Quimbaya din Quindio. Caracteristica sa principală este că, spre deosebire de grădinile zoologice, vizitatorii din ea au posibilitatea de a avea un contact personal și direct cu animalele de fermă și pot participa, de asemenea, la diferite activități și evenimente planificate cu aceste animale.

Grădina Zoologică Matecán City din Pereira este una dintre cele mai importante grădini zoologice „tradiționale” din Columbia și America de Sud, cu 150 de specii și 800 de animale individuale, inclusiv 239 de mamifere, 172 de păsări, 57 de pești, 111 de reptile. Grădina zoologică are un nivel ridicat de reproducere în rândul animalelor, în special, un ligru s-a născut acolo dintr-un leu african și o tigresă din Bengal. De asemenea, găzduiește Muzeul de Istorie Naturală.

În această regiune se află și alte atracții, printre care Grădina Botanică a Universității din Pereira, una dintre cele mai mari din Columbia, orașul Santuario, renumit pentru monumentele sale arhitecturale din perioada colonială, izvoarele termale din Santa Rosa de Cabal, Valea Cocora (una dintre intrările în parcul național Los Nevados ), Grădina Botanică Quindio, care găzduiește și cea mai mare colecție de fluturi din Columbia și așa mai departe.

Note

1. ↑ Coffee Cultural Landscape of Columbia Arhivat 26 martie 2014 la Wayback Machine  - UNESCO World Heritage Centre