| Yuri Franz Kulchitsky | |
|---|---|
| ucrainean Yuri-Franz Kulchitsky polonez. Jerzy Franciszek Kulczycki , | |
| Data nașterii | 1640 |
| Locul nașterii | Kulchitsy , Commonwealth (acum Oblast Lviv , Ucraina ) |
| Data mortii | 19 februarie 1694 |
| Un loc al morții | Viena , Austria |
| Țară | |
| Ocupaţie | militar, comerciant, traducător, diplomat, ofițer de informații |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Yuri Franz Kulchitsky ( germană : Georg Franz Kolschitzky , poloneză : Jerzy Franciszek Kulczycki , ucraineană : Yury-Franz Kulchitsky , 1640-1694) a fost un comerciant, soldat, diplomat și ofițer de informații din secolul al XVII-lea . Potrivit legendei populare, „omul care a învățat Europa să bea cafea” [1] .
Născut în Kulchitsy , nu departe de Sambir (la vremea aceea - Voievodatul Rusesc al Țărilor Coroanei Commonwealth-ului , acum - regiunea Lviv din Ucraina ) în familia de nobili Kulchitsky-Shelestovich. Botezat în credința ortodoxă , în ciuda faptului că tatăl său s-a convertit ulterior la catolicism. În tinerețe, s-a alăturat cazacilor din Zaporizhzhya , în timpul uneia dintre campaniile cazacilor a fost capturat de turci, unde a învățat bine limba și obiceiurile turcești (inclusiv obiceiul de a bea cafea). Pe lângă turcă, Kulczycki vorbea fluent germană , maghiară , română și poloneză . A fost răscumpărat din captivitatea turcească de către negustorii sârbi, după care a lucrat ca interpret în filiala din Belgrad a Companiei Comerciale din Austria de Est (în germană: Orientalische Handelskompagnie ). După ce a acumulat niște fonduri, în 1678 și-a deschis propria companie comercială la Viena.
În iulie 1683, Viena a fost asediată de armata turcă sub comanda marelui vizir Kara-Mustafa . Orașul a fost apărat de 16.000 de soldați conduși de contele Rüdiger Staremberg . Foametea, epidemiile au început în orașul asediat, iar autoritățile orașului erau deja pregătite să predea Viena turcilor. În această situație, Kulchitsky și-a oferit serviciile pentru a ieși din oraș pentru ajutor. Staremberg a decis să-l trimită cu scrisori către împăratul Leopold I și Carol al V-lea , duce de Lorena . Pe 13 august, Kulchitsky, împreună cu servitorul său, Dördem Mikhailović ( Đorđe Michajlović ), îmbrăcat în haine turcești și cântând cântece turcești, au trecut prin pozițiile turcilor. Acolo au fost opriți de un ofițer turc, care i-a întrebat cine sunt și de unde provin. La aceasta, Kulchitsky a răspuns că el este un negustor turc care furnizează provizii pentru armata sultanului. După ce au trecut în siguranță de pozițiile turcești, Kulchitsky și Mihailovici aproape că au murit într-unul dintre satele dunărene, unde populația locală i-a confundat cu adevărați turci. După ce și-a îndeplinit cu succes misiunea, Kulchitsky a trimis o scrisoare de la Carol al V-lea cu promisiuni de asistență militară Vienei asediate, după care autoritățile orașului au anulat decizia de a preda orașul.
La 12 septembrie 1683 a avut loc Bătălia de la Viena , în urma căreia trupele polono-austro-germane sub comanda regelui Commonwealth-ului , Ian III Sobieski , au provocat o înfrângere zdrobitoare armatei turce. După această victorie, în comemorarea meritelor lui Kulczycky, consiliul orășenesc din Viena i-a acordat acestuia o sumă mare de bani, a donat o casă în prestigiosul cartier Leopoldstadt și și-a scutit compania de taxe timp de 20 de ani. La 10 ianuarie 1684, Kulchitsky a fost numit traducător personal al împăratului austriac din limba turcă și a primit funcția de „curier al curții Cezar” în Turcia.
Y. Kulchitsky a murit de tuberculoză la Viena la 20 februarie 1694 la vârsta de 54 de ani.
După bătălia de la Viena, Kulchitsky a primit dreptul de a lua în mod independent o parte din proprietatea trofeului capturat ca recompensă și a ales 300 de pungi de cafea drept recompensă , începând să-i introducă pe vienezi în această băutură. La început, Kulchitsky transporta cafeaua pe străzile orașului în ulcioare pe o tavă, dar la început această băutură a turcilor, urâtă de vienezi, nu a fost solicitată. Apoi, Kulchitsky a început să îndulcească cafeaua cu miere, să adauge lapte și zahăr la cafea, de unde provine rețeta pentru celebra „cafea vieneză”. În plus, i se atribuie inventarea cornurilor - covrigi sub formă de „semiluna turcească”.
Există un punct de vedere că Y. Kulchitsky a deschis prima cafenea din Viena (și a treia din Europa) sub denumirea de „Casa sub sticla albastră” („Hof zur Blauen Flasche”) [2] . Kulchitsky a deschis o cafenea în 1686 într-o casă donată lui, unde proprietarul, îmbrăcat în haine turcești, servea el însuși vizitatorii [3] . În urma lui, alți antreprenori au început să deschidă cafenele la Viena, iar Kulchitsky însuși a condus magazinul vienez de vânzători de cafea. Multă vreme, portretul lui Kulchitsky a atârnat în vârful clădirii, unde proprietarii de cafenele vieneze s-au adunat pentru a-și rezolva problemele atelierelor. În plus, un standard special al cafetierelor vieneze a descris scena acordării de către împăratul Leopold I organizatorului „mișcării cafelei” un privilegiu - o licență de deschidere a primei cafenele [4] . În ciuda legendei despre Kulchitsky, este documentat că prima cafenea din Viena a fost deschisă în 1685 de armeanul Hovhannes Astvatsatur (cunoscut în Europa ca Johannes Diodato) [5] [6] [7] .
A fost căsătorit cu Leopoldina Meyer (conform altor surse - Maria Urshuley) .