O hotă de bucătărie este un dispozitiv pentru curățarea aerului de fum, produse de ardere, fum, mirosuri și alte impurități nedorite formate în timpul tratamentului termic al produselor care se acumulează în volumul bucătăriei .
În procesul de gătit , se eliberează o varietate de produse de ardere, care pot afecta negativ sănătatea umană. A fi într-o încăpere cu un conținut ridicat de produse de ardere, fum și substanțe cancerigene în aer poate afecta negativ bunăstarea și performanța , duce la oboseală și la scăderea concentrației. Absența unei hote de bucătărie afectează și starea încăperii în care se prepară mâncarea. Grăsimile și funinginea se depun pe tavan, pereți și fațadei mobilierului de bucătărie, reducând durata de viață a acestuia. Conform standardelor sanitare, în bucătărie trebuie respectat schimbul de aer de 8-10 ori pe oră. Hotele captează fumul, mirosurile și vaporii de la sobă, împiedicându-le să se răspândească prin bucătărie și în încăperile adiacente.
Hotele de bucătărie de uz casnic sunt formate din următoarele părți principale: carcasă, unitate de ventilație, panou de comandă mecanic sau electronic și filtre de grăsime. Detaliile hotelor de bucătărie sunt realizate din materiale rezistente la căldură, la coroziune și durabile. Corpul hotei este realizat din otel inoxidabil sau acoperit cu email . Pe lângă funcția principală, hotele de bucătărie servesc adesea ca element de design al unui set de bucătărie și, prin urmare, pot fi realizate în diferite forme, folosind lemn, sticlă și alte materiale în scopuri decorative.
Există următoarele tipuri de hote de bucătărie, conform modului de instalare:
Este important de retinut ca distanta minima dintre hota si plita electrica este de 70 cm, iar intre hota si aragazul cu gaz de 80 cm.
Există două tipuri de hote de bucătărie - flux și circulație - care sunt proiectate, respectiv, să funcționeze în modurile de evacuare și recirculare.
Utilizarea hotei în modul de recirculare nu necesită instalare suplimentară, ceea ce face oarecum mai ușor de instalat, dar acest lucru reduce semnificativ performanța hotei.
Cu toate acestea, este necesar să se acorde o atenție deosebită cerințelor de siguranță atunci când se instalează hote de bucătărie în încăperi cu încălzitoare cu flux de gaz instalate (coloane) și încălzitoare cu acumulare de gaz (cazane) cu o cameră de ardere deschisă. Funcționarea simultană a hotei de bucătărie cu flux și a echipamentului de gaz specificat va duce aproape sigur la formarea unui tiraj invers în coș și poate duce la otrăvirea rezidenților cu produse de ardere a gazelor naturale (în special, monoxid de carbon CO). . Aceste cerințe de siguranță (uneori într-o formă foarte subtil voalată) sunt indicate în fișa tehnică a fiecărui producător de hotă - trebuie doar să o citiți cu atenție. Dacă aveți îndoieli cu privire la siguranța conectării și funcționării hotei dvs., ar fi mult mai bine să apelați la profesioniști.
Performanța hotei este măsurată în m 3 / h și reflectă volumul de aer prin care hota de bucătărie îl trece pe oră de funcționare. Conform standardelor sanitare rusești, aerul din bucătărie trebuie schimbat de cel puțin 12 ori într-o oră. Astfel, performanța necesară și suficientă a unei hote de bucătărie poate fi calculată pe baza dimensiunilor unei anumite bucătării folosind o formulă simplă:
[zona bucătărie]×[înălțimea tavanului]×12×1,3,unde 1,3 este factorul minim de marjă necesar pentru a lua în considerare numărul de etaje ale clădirii, contaminarea și lungimea puțului de ventilație, lungimea și coturile conductei de aer, care afectează pierderea de performanță a hotei. 12 - coeficient de schimb de aer pentru bucătărie.
Performanța este de departe cea mai importantă caracteristică a unei hote, dar zgomotul pe care îl generează este deprimant pentru oameni. Din păcate, nivelul de zgomot crește direct proporțional cu performanța. Prin urmare, este important să alegeți corect un model de hotă de bucătărie cu raportul optim între performanță și zgomot.
Date aproximative de zgomot pe scara decibelilor :
Hotele de bucătărie moderne la putere maximă produc un zgomot de cel mult 50 dB. Acesta este nivelul normal de zgomot pentru cameră. Nivelul minim de zgomot generat în timpul funcționării celei mai silentioase versiuni a hotei de la producători cunoscuți (GAGGENAU, GRAND, AEG , Germes, Siemens , Elikor, Bosch etc.) nu depășește 45 dBA, astfel de producători fac tot posibilul pentru a asigurați-vă că opțiunile ieftine funcționează suficient de silențios, iar nivelul de zgomot de la funcționarea lor nu a depășit 70 dBA.
Creatorii de hote încearcă să creeze motoare de ventilatoare fiabile și silentioase. Lucrarea lor este practic inaudibilă, deoarece sunt echipate cu rulmenți speciali și „pachete acustice” speciale ( tampoane fonoabsorbante ) în cavitatea carcasei și a compartimentului motorului.
Pentru a reduce acest indicator, au fost create hote cu două ventilatoare. Zgomotul de la funcționarea unor astfel de dispozitive este redus prin reducerea numărului de rotații ale motorului. În plus, productivitatea hotelor este crescută.
Există practic hote silențioase atunci când motorul nu este instalat în carcasa hotei, ci în afara încăperii - la ieșirea conductei de ventilație (mansarda, încăperi de utilitate). Aceste hote se numesc hote cu motor extern. Cu toate acestea, performanța unor astfel de hote poate fi semnificativ mai scăzută sau, cu aceleași performanțe, hotele cu motor extern vor consuma mai multă energie electrică decât hotele de tip standard similar.
Cu toate acestea, problema zgomotului apare adesea nu în zgomotul generat de hota în sine, ci în zgomotul generat de trecerea fluxului de aer în sistemul de conducte . Mult aici depinde de designul lor (secțiune, stil etc.). Depinde și de modul în care este conectată hota - direct la ventilație sau prin sistemul de cutie de ventilație și din ce material sunt fabricate aceste cutii.
Nivelul de zgomot al hotelor este controlat în timpul producției lor. Se măsoară cu un dispozitiv special instalat la o distanță de 3 metri de o hotă de lucru.