Brânză Lancashire

Brânză Lancashire
Engleză  Brânză Lancashire
Tara de origine Marea Britanie
( Anglia )
Oraș, regiune Comitatul Lancashire
Lapte vacă
Pasteurizat depinde de varietate
Textură solid
timpul de coacere 1-24 luni
Certificare Doar AOC : Brânza tradițională Lancashire Beacon Fell
 Fișiere media la Wikimedia Commons

Lancashire cheese este o brânză englezească din lapte de vacă  care a apărut pentru prima dată în Lancashire . Există trei soiuri diferite de brânză Lancashire. Young Creamy Lancashire [1] [2] [3] și matur Tasty Lancashire sunt produse în mod tradițional [4] [5] în timp ce Crumbly Lancashire este un soi nou dezvoltat destinat producției de masă [6] . Toate soiurile de brânză au o textură fermă și se maturizează de la o lună la doi ani. Pasteurizarea depinde de soiul de brânză Lancashire.

Vezi și

Note

  1. ↑ British Cheese Board - Lancashire Arhivat la 15 septembrie 2015 la Wayback Machine , preluat la 13 decembrie 2011
  2. ↑ Creamy Lancashire Cheese Trail Arhivat la 9 martie 2012 la Wayback Machine , preluat la 15 iulie 2010
  3. ↑ Lancashire Pioneers: Joseph Gornall – Lancashire's "Mr Cheese" Arhivat la 3 martie 2016 la Wayback Machine (pe două pagini), preluat la 20 iulie 2010
  4. ↑ (noiembrie 2005) „The Famous Leigh Cheese” Arhivat 28 septembrie 2007. , Fast Forward 41 , p.30, Wigan Heritage Service, preluat la 20 iulie 2010
  5. ↑ Lancashire Black Bomb cheese Arhivat 22 decembrie 2015 la Wayback Machine pe Cookipedia
  6. ↑ Greenfields Creamy Lancashire Cheese . Preluat la 4 august 2015. Arhivat din original la 5 martie 2015.