Bucătăria engleză ( ing. Bucătăria engleză ) - o versiune regională a bucătăriei britanice ; colecție de rețete și tradiții culinare din Anglia .
Gătitul englezesc a evoluat de-a lungul mai multor secole. Acest lucru este dovedit de colecția de rețete medievale engleze din secolul al XIV-lea „ Metode de gătit ” [2] . La baza mâncărurilor tradiționale ale Angliei se află carnea , peștele, legumele, cerealele [3] . Aperitivele reci ( gastronomie cu pește , sandvișuri ) sunt foarte diverse [4] . Dintre primele feluri, bulionurile și diversele piureuri sunt cele mai comune [1] [5] .
Britanicii mănâncă multă carne: vită , vițel , miel , carne slabă de porc în forma sa naturală. Printre preferințele speciale ale britanicilor ar trebui să se distingă friptura de vită și friptura . Carnea se servește cu diverse sosuri , marinate , cel mai adesea sos de roșii și se garnisesc murături , cartofi sau legume [1] [6] .
Budinca de Crăciun este una dintre mâncărurile tradiționale de sărbători britanice. Se prepară din slănină , pesmet, făină , stafide , zahăr , ouă și diverse condimente . Înainte de servire, această budincă se stropește cu rom , se dă foc și se aprinde pe masă. Curcanul umplut cu garnitură de legume, prăjitura aniversară etc. sunt, de asemenea, mâncăruri tradiționale de sărbători [1]
![]() |
---|