Lipocromii
Lipocromi (din altă greacă λίπος - grăsime + χρῶμα - vopsea, culoare), cunoscuți și sub denumirea de pigmenți grasi sau caroteni - un grup de pigmenți fără azot , larg răspândiți în plante și animale.
Denumirea de pigmenți grasi a fost obținută datorită faptului că aceștia se găsesc adesea în combinație cu grăsimi , în timp ce sunt numiți caroteni cu numele celei mai bine studiate și adesea răspândite lipocrom- caroten vegetal . Este carotenul care dă culoarea galbenă caracteristică substanțelor grase ( ulei , gălbenușuri de ou ) [1] .
Proprietăți
În formă solidă, galben-verzui, galben, portocaliu sau roșu, în soluții - galben. Când interacționează cu acid clorhidric concentrat sau acid azotic puternic , acestea își schimbă culoarea în albastru, albastru-verde sau violet. Insolubil în apă, dar solubil în alcool , eter , benzen și acetonă , etc. Foarte sensibil la lumină: se decolorează ușor în lumina difuză a zilei. Soluțiile alcoolice de alcali nu sunt saponificate .
Pigmentarea sporită cu lipocromii de țesut adipos este observată cu epuizare din cauza condensării pigmentului. În acest caz, fibra capătă o culoare galben strălucitor. Colorarea galbenă și culoarea galben-maro a oaselor se găsesc în încălcări ale metabolismului lipidelor-vitaminelor, precum și în locurile în care se acumulează colesterol . [2]
Distribuția în natură
Distribuit pe scară largă în lumea plantelor și animalelor (între nevertebrate ). La mamifere, se găsesc în țesutul adipos , serul de sânge, fluidele seroase și grăsimea din lapte. Unul dintre cele mai comune lipocromi animale sunt luteinele , care sunt dizolvate în grăsimi celulare și dau o culoare galbenă caracteristică țesutului adipos.
Note
- ↑ Lipocrom . www.eurolab-portal.ru. Data accesului: 11 septembrie 2019.
- ↑ A.V. Zharov, V.P. Shishkov și colab.. Anatomia patologică a animalelor de fermă. — M .: Kolos, 1995. — 543 p.
 Dicționare și enciclopedii |
|---|