Malawah (de asemenea, malawah ; ebraică מַלַאוַוח ; arabă ملوح ) este un produs culinar yemenit sub formă de clătită de foietaj , obișnuită în special printre evreii yemeniți .
Aluatul de foietaj azimă pentru prepararea malauach este făcut din făină , apă și o cantitate mică de zahăr și sare.
Clatitele de foietaj rezultate, unse cu unt sau margarina , se racesc si apoi se prajesc intr-o tava sau se coace la cuptor.
Malawah este de obicei servit cu sos de roșii zdrobite, khug picant [1] și ou fiert tare [2] , dar poate fi servit și cu tahini , za'atar și ulei de măsline , precum și miere sau alte adaosuri dulci.
Malawakh a fost răspândit în special în Israel , unde a fost adus de evreii yemeniți [3] .