| Nikolai Apollonovici Mekhuzla | |
|---|---|
| Data nașterii | 6 martie 1934 |
| Locul nașterii |
|
| Data mortii | 25 martie 2011 (vârsta 77) |
| Un loc al morții | |
| Alma Mater | |
| Grad academic | d.t.s. ( 1984 ) |
| Premii și premii | |
Nikolai Apollonovich Mekhuzla ( 6 martie 1934 , Sukhum - 25 martie 2011 , Tbilisi ) a fost un om de știință georgian sovietic în domeniul vinificației . Doctor în științe tehnice (1984), profesor , membru corespondent al Academiei Agrare de Științe din Georgia, academician al Academiei Internaționale a Viei și Vinului, Vicepreședinte al Ligii Vinificatorilor din Moscova, numită după L. S. Golitsyn [1] .
Născut pe 6 martie 1934 în orașul Sukhum . În 1958 a absolvit Institutul Tehnologic al Industriei Alimentare din Moscova . A lucrat în producție. Membru al PCUS din 1962. În 1967-1983 a fost director al filialei din Moscova a Institutului de Cercetare Uniune pentru Viticultură și Vinificație „Magarach” , în același timp șef al departamentului de tehnologie a vinului din struguri. În 1972-1980, a fost expert în grupul anti-falsificare a vinului al Organizației Internaționale de Viticultura și Vinificație . Din 1983 până în 1992 - prim-vicepreședinte al Comitetului de stat pentru industria vinului din RSS Georgiei, ministru adjunct al industriei alimentare din Georgia, profesor la Institutul Tehnologic de Industrie Alimentară din Moscova și la Universitatea de Stat de Agricultură din Georgia [1] .
A fost distins cu Ordinul Insigna de Onoare și medalii [1] .
Decedat la 25 martie 2011 [1] .
Principala direcție de cercetare este stabilizarea vinurilor împotriva brumei fizice și chimice. Scheme de tratare a vinului dezvoltate: sare trisodica dihidrata a acidului nitrilotrimetilfosfonic , polimeri pe baza de N-vinilpirolidona (sorbent insolubil PPM-18), gelatina in combinatie cu aerosil ; modalități de a preveni oxidarea vinurilor albe de masă folosind gaze inerte în timpul îmbutelierii, procesării fracțiilor de must presat și multe altele. A creat (în coautor) peste 40 de mărci noi de vinuri și băuturi. Autor a peste 160 de lucrări științifice, 14 cărți și broșuri, proprietar a 75 de certificate de drepturi de autor și brevete de invenții [1] .
Printre lucrări: