| Muzeul de Istorie a Ciocolatei Ruse | |
|---|---|
| Sala istoriei lumii în muzeu | |
| Data fondarii | 2014 |
| Locație | |
| Abordare | Moscova , Piața Triumfalnaya |
| Vizitatori pe an | 50.000 |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Muzeul Ciocolatei (Moscova) (oficial Muzeul de Istorie a Ciocolatei Ruse, prescurtare „M.I.R. Chocolate”, Muzeul Englez de Istorie a Ciocolatei Ruse ) este un muzeu dedicat istoriei ciocolatei și cacaoului [1] .
Muzeul de Istorie a Ciocolatei Ruse din Moscova este situat în Piața Triumfalnaya , în casa care a fost ocupată anterior de cinematograful lui Alexander Khanzhonkov [2] . Deschis în martie 2014 [3] [4] . Până în 2014, a existat o expoziție „Chocolate & Cacao” pe baza Muzeului de Istorie Contemporană a Rusiei [5] . Până în prezent, expoziția include peste 15 mii de exponate, peste 10 mii sunt în depozitele muzeului. Peste 50.000 de oameni vizitează muzeul în fiecare an. Excursiile (cu programare) [6] se desfășoară în trei limbi: rusă, engleză, franceză. [7]
Expoziția muzeului este reprezentată de trei săli cu o suprafață totală de peste șase sute de metri pătrați, în cadrul cărora se dezvăluie întreaga istorie a utilizării umane a boabelor de cacao, începând din cele mai vechi timpuri [8] .
Prima sală este dedicată istoriei ciocolatei, începând din vremea aztecilor , pentru care o băutură din boabe de cacao puternic condimentate cu piper era o băutură sacră, terminând cu etapa modernă: aici sunt cele mai vechi vase, și exemple ilustrative ale faptului că boabele de cacao pe vremuri erau de fapt echivalate cu unitatea monetară, și porțelanul antic și afișele din secolele XVIII-XIX, precum și produsele deja bine-cunoscute ale unor preocupări moderne, cu o reputație mondială [9] .
Până în 1917, Imperiul Rus a fost unul dintre liderii mondiali în producția de ciocolată. Conform datelor din 1914, numai în Moscova și Petrograd existau 383 de întreprinderi de cofetărie, dar în toate orașele mari de provincie existau destul de multe producții proprii. Această expoziție a Muzeului de Istorie a Ciocolatei Ruse vorbește despre adevărata mândrie a Rusiei - cele mai bune fabrici de ciocolată de la sfârșitul secolului XIX - începutul secolului XX. Colecția de ambalaje, cutii, sicrie prezentate în sală dezvăluie multe secrete despre lumea pierdută. Din punct de vedere istoric, în Imperiu, designul grafic și dezvoltarea ambalajelor au căzut pe umerii celor mai buni artiști [9] .
„Cei mai mari artiști ai vremii — Benois , Vasnetsov , Zworykin , Shemyakin, Bilibin — toți, pe lângă munca lor principală, s-au remarcat în crearea ambalajelor de ciocolată...”, notează fondatorul muzeului Evgeny Trostentsov [8] .
Una dintre cele mai valoroase exponate ale muzeului este ouăle de ciocolată ale Fabricii de Macaroane, Cofetărie și Ciocolată a I.L. Dinga (după 1917 a fost naționalizată , în 1921 a fost transformată în Prima fabrică de panificație de stat , din 1931 - Fabrica de paste nr. 1 din Moscova , iar din 1992 - SA „Extra M” ) [9] .
A treia sală vorbește despre epoca sovietică în industria cofetăriei. Aici puteți găsi nume deja cunoscute: „Bear-toed”, „Alyonka”, „ Hai, ia-l ” , „ Vveriță ” , „ Kara-Kum ”, seturi de Anul Nou cu cadouri dulci etc. În plus. , aceasta din urmă sala vorbește despre munca a doi ilustratori principali ai epocii sovietice, Manuil Andreev și Leonid Chelnokov , deși primul a avut șansa de a lucra chiar înainte de Revoluția din 1917 [9] .
Programul obligatoriu de vizitare a muzeului include și o demonstrație de creație a ciocolatei [10] , de la prăjirea boabelor de cacao până la obținerea batonului final. În fața ochilor vizitatorilor, boabele de cacao sunt prăjite, măcinate, apoi nisipurile rezultate sunt ușor încălzite, după care masa de cacao topită este turnată în forme și lăsată să se răcească.
În cadrul programului muzeului și expoziției, tuturor vizitatorilor li se oferă o serie de degustări istorice [11] (băutura sacră a anticilor, ciocolata îndrăgită de Diderot , prima pralină , și ciocolata naturală modernă) [9] .
Programul muzeului include și un master class despre realizarea unei figuri de ciocolată sau a unei plăci sub supravegherea unui ciocolatier [12] .
Muzeul de Istorie a Ciocolatei Ruse a participat la Salon du Chocolat din Paris în octombrie 2014[13] [14] , în cadrul căreia s-a ținut o conferință dedicată industriilor prerevoluționare rusești. În martie 2015, muzeul a fost unul dintre inițiatorii Salon du Chocolat internațional de la Moscova[15] , unde, printre altele, au fost prezentate pentru prima dată ouăle de ciocolată ale fabricii lui I. L. Ding, acum incluse în expoziția principală a muzeului.
Salon du Chocolat, precum și crearea Muzeului Ciocolatei, „face parte integrantă dintr-un program amplu de reînvie tradițiile producției rusești de ciocolată, o platformă unică pentru schimbul de experiență între cei mai buni maeștri europeni și ciocolatieri începători din țara noastră” [16] . Istoria rusă a ciocolatei a văzut multe exemple de succes. Deci, la începutul secolului XX, producătorii ruși au ocupat poziții de conducere la expozițiile internaționale [17] , așa că intrarea Muzeului Ciocolatei pe poziții internaționale este un pas logic și corect din punct de vedere istoric.
Site-ul oficial al Muzeului de Istorie a Ciocolatei Ruse Copie de arhivă din 3 decembrie 2020 la Wayback Machine