| Parenitsa | |
|---|---|
| Parenica | |
| Tara de origine | |
| Oraș, regiune | Liptov , Orava |
| Lapte | oaie |
| Pasteurizat | Nu |
| Textură | gălbui elastic |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Parenica ( slovacă: Parenica ) este o brânză de oaie tradițională slovacă . Spre deosebire de shtepka , parenița se formează sub formă de panglici, care sunt apoi ținute în apă sărată și înfășurate într-o minge strânsă. Parenitsy sunt fumați și nefumați. Conținutul de grăsime este de aproximativ 22%. Aproximativ aceeași tehnologie este folosită pentru a produce o altă brânză slovacă binecunoscută - korbachik .