Palmier de piersici
Versiunea actuală a paginii nu a fost încă revizuită de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 30 septembrie 2017; verificările necesită 17 modificări .| palmier de piersici | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| clasificare stiintifica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| nume latin | ||||||||||||||
| Bactris gasipaes Kunth | ||||||||||||||
|
Palmierul de piersici ( lat. Bactris gasipaes ) este o plantă arborescentă din familia Palmierului care produce fructe comestibile .
Istorie
În 1553, în Cronica Peru de Pedro Ciesa de León :
Din înălțimile munților curg râuri foarte frumoase, malurile lor erau pline de diverse fructe și de palmieri subțiri foarte spinoși, pe vârfurile cărora crește un ciorchine de fructe, pe care îl numim pihibaes , foarte mare și folositor, pentru că fac vin și pâine din el. Și dacă toacă un palmier, primesc din interior o tulpină comestibilă de dimensiuni decente, gustoasă și dulce.
— Cieza de Leon, Pedro. Cronica Peruului. Prima parte. Capitolul XI. [unu]Descriere biologică
Palmier drept zvelt de 20-30 de metri înălțime. Trunchiul , pe toată lungimea sau numai în partea superioară, este acoperit cu inele largi de spini lungi (până la 12 cm) negri, asemănător unor ac, care complică foarte mult recoltarea.
Frunzele sunt lungi (2,4-3,6 metri), pinnate, cu frunze lanceolate de culoare verde închis, înțepătoare la margini. Pețiolii sunt, de asemenea, acoperiți cu spini.
Florile sunt mici, alb-gălbui, masculine și feminine, amestecate în perii de până la 30 cm lungime, situate sub chiar coroana palmierului.
Fructele , galbene, portocalii sau roșii, atârnă în grupuri de 50-100 de bucăți. Sunt în formă de cupă, conice sau ovale, de aproximativ 6 cm lungime, cu șase fețe slab exprimate. Sub pielea subțire se află o pulpă dulce de făină galben-portocalie și o piatră mare ovoidă cu vârful ascuțit. Numele fructului este dat de asemănarea culorii cu o piersică, iar nu de gustul, care este uscat și pudrat, poate fi comparat cu castanele cu brânză.
| De la stânga la dreapta: trunchiuri. Tepii trunchiului. Tepi pe frunze. Inflorescenţă. Ciorchine cu fructe. | ||||||||||
Distribuție
Patria palmierului de piersici este jungla amazoniană din Brazilia , Columbia , Ecuador și Peru . Acest palmier a fost mult timp cultivat și distribuit de triburile indiene în zonele învecinate. Are cea mai importantă importanță economică din Costa Rica . De asemenea, este cultivat în Panama , Nicaragua , Honduras , Guatemala , nordul Americii de Sud și Antilele. În 1924, palmierul de piersici a fost introdus în cultivare în Filipine , iar în anii 1970 în India .
Utilizare
Fructele se pun la fiert 2-3 ore în apă sărată, de multe ori cu adaos de ulei, după tăierea cojii, apoi se consumă fierbinte. De obicei se consumă cu un fel de sos sau ca garnitură pentru mâncăruri grase, deoarece pulpa palmierului de piersici este puțin uscată. Pulpa fructelor se adaugă și la produsele de pâine, din acestea se prepară o băutură alcoolică tare. Sâmburii sâmburilor sunt comestibile și au gust de nucă de cocos [2] .
Miezul moale din partea superioară a trunchiului ( palmetto ) , ca și alte tipuri de palmieri, se consumă crud sau folosit în diverse feluri de mâncare, la conserva [3] .
Lemnul de palmier este folosit ca material de construcție , iar frunzele sunt folosite pentru a face acoperișuri pentru cabane.
Note
- ↑ Pedro de Ciesa de Leon. Cronica Peruului. Prima parte. . www.kuprienko.info (A. Skromnitsky) (24 iulie 2008). Consultat la 12 noiembrie 2012. Arhivat din original pe 9 iulie 2012.
- ↑ Novak B., Schultz B. Fructe tropicale. Biologie, aplicare, cultivare și recoltare / Per. cu el . - M. : BMM AO, 2002. - S. 65 -67. — 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .
- ↑ Vaughan JC, Geissler CA Noua carte Oxford a plantelor alimentare. - New York: Oxford University Press, 2009. - P. 22. - 249 p. — ISBN 978-0-19-954946-7 . (Engleză)