Anafilaxia căpușelor alimentare ( Ing. Oral Mite Anaphylaxis; OMA; Pancake Syndrome ) este o reacție alergică la otrăvirea alimentară contaminată de căpușe.
Boala se exprimă în sensibilizare după consumul din făină contaminată cu acarieni . Activitatea enzimatică a unor alergeni de acarieni contribuie la patogeneza acestui sindrom prin afectarea membranei mucoase și absorbția crescută a alergenului prin tractul digestiv.
Boala se manifestă prin anafilaxie . Boala apare mai frecvent în climatele tropicale și subtropicale [1] .
Boala a fost identificată pentru prima dată în 1996 de oamenii de știință japonezi Matsumoto, Hisano, Hamaguchi și Miike [2] .
Acarianul sinantropic Thyreophagus entomophagus (Laboulbène & Robin) (comun în Europa, găsit în Rusia) care trăiește în făină veche, diferite plante medicinale uscate și în depozite poate provoca boli respiratorii profesionale la fermieri ( acariază pulmonară ), precum și anafilaxia căpușelor alimentare.
Un pacient (care a avut sensibilitate la acarienii de praf de casă ) care a consumat produse din făină infectată cu Thyreophagus entomophagus dezvoltă vezicule , mâncărime , eritem difuz , tuse și respirație șuierătoare [3] .
De asemenea, anafilaxia căpușelor alimentare poate fi cauzată de Dermatophagoides pteronyssinus , Dermatophagoides farinae (vezi Dermatophagoidosis ) și Blomia tropicalis .
Pentru a preveni îmbolnăvirea, modul corect de păstrare a făinii și a altor produse, este necesară răcirea lor în frigider.
Sindromul morții subite a sugarului poate fi cauzat de anafilaxie datorată expunerii la alergeni de acarieni [4] .