Polugar este standardul tăriei vodcii în Imperiul Rus (aproximativ 38% alcool în volum ).
Numele provine de la metoda de măsurare folosind „ recoace ” și, conform unui citat din „Colecția completă de legi a Imperiului Rus” din 1830, „este determinat în așa fel încât, turnat într-un recoacetor de marcă deținută de stat. , o probă de onago se arde în jumătate în timpul recoacerii” [1 ] . Denumirea s-a schimbat treptat din „vin semi-ars” în „vin semi-ars” și, în sfârșit, „vin semi-ars”.
Precizia măsurării a fost foarte limitată, prin urmare, conversia tăriei polugarului în grade moderne de alcool este dificilă. Deci, A. Ya. Kupfer , în cartea sa din 1860 [2] , a indicat un echivalent egal cu 37,5%. În schițe, Kupfer a scris [3] :
Conform testului academicianului Parrot , căruia, în 1827, ministrul de finanțe i-a trimis mai multe sticle de polugar legal, pentru a determina puterea acestuia, polugar conținea 37 1/2 la sută alcool pur, iar Hess a schimbat această definiție legală și a luat polugar egal cu 38 la sută
Cetatea oficială la acea vreme, însă, era considerată a fi la 38 de grade de Tralles (procent de volum). Decretul Senatului guvernamental din 10 februarie 1843 prevedea:
Potrivit Comisiei, ponderea relativă este de 0,954, ceea ce corespunde lui Tralles 38%
Era permisă coborârea cetății („gura uscată”), dar nu mai mult de 3 ° [3] .
Prin decretul ministrului de finanțe M. Kh. Reitern în 1866, cetatea vinului de pâine simplă a fost mărită de la 38 la 40 la sută în volum [3] . Afacerile cu alcoolul în materie de „polugars” s-au efectuat cel puțin până la sfârșitul secolului al XIX-lea (conform ESBE din 1892 [3] ).
Potrivit lui B. V. Rodionov, măsurarea făcută într-un recoacetor de argint a fost considerată cea mai fiabilă, de unde și denumirea de „jumătate de argint”.
În sursele moderne, există și o afirmație eronată că polugarul este alcool diluat cu apă cu un sfert [4] .
Și de asemenea, prea mult, trebuie să recunosc, am băut cu prietenii o semi-garaI. A. Krylov , fabula „Doi bărbați”, 1825