| Ranetka | |
|---|---|
| Una dintre soiurile de ranetok (chineză) | |
| Sistematică | |
| Gen | măr |
| Tip : | Ranetka |
Ranetki sunt soiuri de meri cu fructe mici obținute prin încrucișarea merilor siberieni (sau hibrizii săi ) cu soiuri europene sau meri cu frunze de prun și hibrizii săi („chinezi”). Mulți ranetki sunt dominați de semne ale mărului siberian: sunt rezistenti la iarnă, fructifer timpuriu, rodesc anual din abundență; sunt folosiți în creșterea altor soiuri de meri. Combină soiuri potrivite pentru cultura tufișă și cu tulpină joasă. Ranetki au o greutate medie a fructelor de cel mult 15 grame și reprezintă, de regulă, prima generație din specia sălbatică originală.
Soiurile de ranetok au fost cele mai utilizate în regiunea siberiană - în Urali , Altai , Krasnoyarsk , Omsk , Novosibirsk și Orientul Îndepărtat . Cunoașterea sortimentului siberian de meri printre grădinarii amatori din partea europeană a Rusiei este foarte superficială, deși astăzi, prin eforturile crescătorilor, au fost introduse în cultură peste 100 de soiuri cu un nivel de neegalat de rezistență la iarnă [1] .
Conform clasificării adoptate în SUA, toate speciile cu fructe mici și soiurile cu fructe mai mici de 5 centimetri în diametru aparțin unui grup numit krebs , toate soiurile cu fructe mici de ranetok se încadrează în acest grup. În unele zone, colocvial, ranetki sunt numiți chinezi și invers.
Ranet (m. ranet și ranetka f.) [2] - o rasă de mere mici . copac Rane.
Fructele se consumă proaspete și pentru prelucrare. Unele soiuri sunt folosite pentru a crea portaltoi .
Conform rezultatelor studiilor biochimice , fructele de ranetki conțin de 6-10 ori mai multe substanțe biologic active în comparație cu multe soiuri europene. Deci, conținutul de solide solubile ajunge la 24%, compoziția lor este dominată de zaharuri , reprezentate de forme alimentare extrem de valoroase - fructoză și glucoză - până la 12%. Dintre ceilalți carbohidrați, până la 1,8% conțin substanțe pectinice , care contribuie la gelificarea sucului de fructe și sunt utilizate în industria alimentară ca agent de gelifiere. Pectinele contribuie la excreția din organism a sărurilor metalelor grele și radionuclizilor , sunt un agent hemostatic , ajută la tratarea ulcerelor gastrice și au proprietăți antimicrobiene pronunțate [1] .
Dintre soiurile de ranetki se remarcă forme cu rezistență excepțională la iarnă : „Skalepovka” , „Galben cu picioare lungi” , „Laletino” , „Titovka Hybrid” , „Tuvinka” , „Bagryanka” ( sin .: „Bagryanka Kashchenko”, „Siberian Bagryanka”), „Glele Zabaikalskoe” , „Dawn” , „Tomsk Kruzhok” , „Ranetka Cannery” , „Dobrynya” , „Dear” , „Kisilevka” , „Uralskoe Orange” , „Bumpy Kashchenko” ( sy. „Bumpy Yellow-Pink”) , „Ranetka Purple” , „Severyanka” [1] .
Numele grupului pop de fete „ Ranetki ” provine de la numele acestui soi de mere.