Fitohormonii sunt substanțe organice cu greutate moleculară mică produse de plante și care îndeplinesc funcții de reglare. Acţionează în concentraţii foarte scăzute (de ordinul 10–11 mol/l), provoacă diverse modificări fiziologice şi morfologice în părţi ale plantelor care sunt sensibile la acţiunea lor.
Spre deosebire de animale , plantele nu au organe speciale care sintetizează hormoni ; în același timp, există o saturație mai mare a hormonilor unor organe în comparație cu altele. Așadar, meristemele apicale ale tulpinii sunt cele mai bogate în auxine , frunzele sunt mai bogate în gibereline , rădăcinile și semințele în curs de coacere sunt mai bogate în citokinine . Fitohormonii au un spectru larg de acțiune.
Fitohormonii reglează multe procese ale vieții plantelor: germinarea semințelor, creșterea, diferențierea țesuturilor și organelor, înflorirea , coacerea fructelor etc. Formați într-un organ (sau o parte a acestuia) al unei plante, fitohormonii sunt de obicei transportați într-un altul (sau o parte a acestuia). ).
Compușii chimici care sunt produși în unele părți ale plantelor și își au efectul în altele, își arată efectul în concentrații extrem de mici, au (spre deosebire de enzime ) o acțiune de obicei mai puțin specifică asupra proceselor de creștere și dezvoltare, ceea ce se explică prin starea diferită a genele celulelor perceptoare, de care depinde rezultatul acțiunii hormonului, precum și un raport diferit al diferiților fitohormoni între ei (echilibrul hormonal). Efectul fitohormonilor este determinat în mare măsură de acțiunea altor factori interni și externi.
Clasificarea este în general acceptată, în care se disting 5 grupe principale de hormoni clasici între hormonii vegetali. Hormonii de la diferite plante pot diferi ca structură chimică, deci sunt grupați în funcție de influența lor asupra fiziologiei plantelor și a structurii chimice generale. În plus, unele substanțe fiziologic active nu aparțin niciunei clase. Fiecare clasă include atât stimulenți, cât și inhibitori ai diferitelor funcții și adesea funcționează în perechi. În acest caz, diferența de concentrație a uneia sau mai multor substanțe determină efectul final asupra creșterii și dezvoltării plantei.
Principalele grupe de hormoni clasici:
Adesea, la această listă se adaugă și alți compuși: brasinosteroizi , iasmonați , strigolactone , hormoni polipeptidici , krezacin , oligozaharide .