| Fabrica de vinuri spumante din Rostov | |
|---|---|
| Baza | 1937 |
| desfiintat | ianuarie 2021 [1] [2] |
| Locație | Rostov-pe-Don |
| Industrie | industria alimentară |
| Produse | un vin spumant |
| Site-ul web | Fabrica de vinuri spumante din Rostov |
Rostov Champagne Winery SRL este o întreprindere de producție de șampanie și vinuri spumante [3] , cu sediul în Rostov-on-Don .
Fabrica de vinuri de șampanie Rostov-on-Don a fost construită în conformitate cu Decretul Comitetului Central al Partidului Comunist al Bolșevicilor din întreaga Uniune și al Consiliului Comisarilor Poporului din URSS din 28 iulie 1936 „Cu privire la producția de șampanie sovietică. , vinuri de desert și de masă ” [4] .
În 1937 a fost lansată prima etapă a fabricii, asamblată în principal din echipamente franceze de import. Capacitatea sa a fost de 500 de mii de sticle de șampanie pe an.
În 1938 s-a finalizat construcția etapei a 2-a, în 1939 - a 3-a, ceea ce a adus capacitatea fabricii la capacitatea maximă de proiectare de producție pe an - 3 milioane de sticle de șampanie.
La acea vreme, planta producea șase soiuri de șampanie: uscată, semi-uscată, semi-dulce, dulce, moscată și spumante Tsimlyansk . În 1940, datorită creșterii echipamentelor de vinificație și a bazei de materie primă, s-a atins o productivitate ridicată a muncii, în loc de 3 milioane, fabrica a produs 4.200.000 de sticle de șampanie.
În perioada de ocupare temporară a Rostov-pe-Don în timpul Marelui Război Patriotic, uzina a fost avariată în valoare de 85 de milioane de ruble. În februarie 1943, când inamicul era încă la 60 de kilometri de oraș, a început restaurarea uzinei. La sfârșitul anului 1944, fabrica a fost restaurată la o capacitate de 1 milion de sticle și a produs prima producție de șampanie sovietică.
La 30 septembrie 1948, fabrica a fost adusă la capacitate maximă de producție înainte de război de 3 milioane de sticle de șampanie pe an.
În 1961-1964. Principalele produse ale fabricii au fost șampania sovietică și vinul spumant Tsimlyansk. În anii 1960, șampania Rostov a început să fie exportată în RDG, Ungaria, Polonia, Cehoslovacia și Iugoslavia și în alte țări.
La 31 martie 1970, Crama Rostov Champagne a fost fuzionată cu Crama Pilot Rostov. Din acel moment, a devenit cunoscută drept Crama de șampanie Rostov.
În perioada 1986-1992, fabrica a produs: șampanie sovietică, spumante roz, spumante Rostov, Muscat spumos Donskoy, Sherry .
În 2020, angajații fabricii au fost atenționați cu privire la închidere, în ianuarie 2021 firma s-a închis, motivul pentru care aceasta este legea viticulturii și vinificației, care a intrat în vigoare la 26 iunie 2020. Cert este că firma nu are podgorii proprii, și-a produs produsele din materii prime de import importate din străinătate.
Indirect, acest lucru este confirmat de statisticile de anul trecut. Producția de vinuri spumante a scăzut în 2020 de 1,6 ori o dată, iar a băuturilor de vin de 1,7 ori. Se presupune că motivul scăderii unor astfel de volume de producție constă tocmai în furnizarea de materiale vitivinicole din străinătate.
Cu toate acestea, unii experți spun că teritoriul Uzinei de șampanie Rostov este foarte atractiv pentru dezvoltarea rezidențială. Terenul de aici costă până la 50-70 de milioane de ruble pe hectar. În apropiere, construcția unui mare microdistrict „Red Aksai” este deja în derulare. Pe același teritoriu, construcția este deja în derulare pe terenuri deținute anterior de CJSC Rabochiy. [5]
Capacitatea fabricii este de 13 milioane de sticle pe an [6] .
Există 3 ateliere de producție principală la fabrică.
Magazinul de materiale vinicole este conceput pentru depozitarea materialelor vinicole provenite de la crame. Materialele vinului de șampanie din soiurile tradiționale de struguri Aligote, Riesling, Sauvignon, Chardonnay sunt achiziționate de plantă de la cramele din regiunile Don, Stavropol și Krasnodar, precum și din țările CSI și din Europa.
Magazinul de sampanie este dotat cu acratofori pentru fermentatie secundara si linii continue de sampanie. Pentru prima dată în țară, uzina a început să producă șampanie și vinuri spumante în rezervoare metalice - acratoforele lui Frolov-Bagreev . În 1964, a fost introdusă o metodă continuă de șampanie, care este încă folosită la fabrică până în prezent. Maturarea șampaniilor și a vinurilor spumante are loc în flux continuu în recipiente mari (acratofore) la presiune constantă (5-6 kgf/cm2). Ca urmare a fermentației, șampaniile și vinurile spumante sunt saturate în mod natural cu dioxid de carbon.
Magazinul de îmbuteliere și finisare este dotat cu trei linii de îmbuteliere. Capacitatea liniei de îmbuteliere pentru șampanie și vinuri spumante este de 10.000 de sticle/h.