Baia de aburi rusească este o cameră dedicată procedurilor de igienă, inclusiv încălzirea corpului (înălțare) cu abur de baie fierbinte. „Banya (baia cu abur, rusă) este o clădire în care oamenii se spală și se scaldă nu doar în căldură uscată, ci și în abur” [1] . „O baie este o cameră destinată spălării întregului corp cu apă caldă... în țara noastră, cuvântul” baie ”înseamnă de obicei o baie de aburi, pe care vecinii noștri și alte popoare o cunosc ca baie rusească” [2] .
Prin „abur de baie” se înțelege aer cald cu umiditate ridicată care poate elibera condens fierbinte (roua) pe corpul uman, uneori cu senzații de arsură, furnicături și furnicături ale pielii. „Aburul de baie” se face în mod tradițional prin stropirea cu apă pe pietre fierbinți. Adevărata înălțime rusească se realizează cu ajutorul unei mături de baie (din ramuri de copac sau dintr-o grămadă de ierburi) cu scopul de a forța aburii de baie asupra corpului la balansare și de a curăța mecanic pielea la biciuire.
Conform scopului inițial al consumatorului, o baie de aburi este o procedură de spălare la cald de uz casnic - un fel de băi de aburi [3] . Cu toate acestea, în procesul de a lăsa spălarea în masă a gospodăriei în băile apartamentelor, băile de aburi sunt acum folosite mai des nu ca oportunități de igienă, ci ca mijloc de tratament, relaxare, petrecere a timpului liber, ritualuri și comunicare în căldură [4] . De altfel, baia de aburi rusească a devenit din ce în ce mai percepută ca o stațiune cu apă caldă (tratament balnear) cu multe scopuri de sănătate și recreere [5] [6] [7] . În același timp, baia de aburi rusă modernă a început să se opună saună finlandeză modernă uscată de temperatură înaltă, care a dobândit și un accent terapeutic și profilactic, dar cu parametri climatici diferiți (deși toate băile și saunele aveau același istoric și tehnic). rădăcini).
Procesul de revizuire a scopului principal al băilor a avut loc în toate țările lumii. Așadar, în ținuturile germane, spălatul băilor de aburi, în special, bastu în Suedia (și sauna din Varsinais-Suomi - Esterland ca provincie a Suediei din 1155), a început să fie interzis de către biserică din cauza declinului moravurilor când spălarea inevitabil împreună, iar funcțiile igienice au intrat în fonturile de acasă [8] . Interdicția a fost susținută și de medicina oficială, deoarece bastu-ul și saunele erau predominant fumurii și nesănătoase [9] . Intrarea Finlandei (împreună cu Suomi) în Imperiul Rus în 1809-1917 nu a schimbat prea mult starea de lucruri. Finlandezii estici (în special, Karelianii) nu au întrerupt niciodată tradițiile băilor de spălat și încă păstrează semnificația antică originală a saunei ca spălare la cald, inclusiv cu abur și mături [10] [11] . Rusia nu a interzis, după Europa, băile, dar încă o dată (după decizia Catedralei Stoglavy din 1551 și decretul Senatului de guvernare din 1741) a interzis în cele din urmă spălarea în comun a diferitelor sexe în băile publice prin Carta Protopopiatului. din 1782.
Sauna revăzutăLa Jocurile Olimpice din 1936, Finlanda a testat metoda medicală de reabilitare a sportivilor prin încălzirea corpului în aer curat și fierbinte. Acest lucru a dat naștere ulterior la o procedură uscată (fără apă) la temperatură înaltă (sub marca comercială „ saună finlandeză modernă ”), care nu are deloc funcții de spălare și este destinată strict vindecării (1) prin excretarea „toxicelor” din organism. în timpul transpirației și (2) prin întărirea corpului în timpul răcirii ulterioare a corpului cu apă rece [12] [13] [14] . Ulterior, sauna a dobândit și în Finlanda funcțiile rituale de comunicare strictă confidențială. În urma Finlandei, în Suedia și Germania, a apărut un bastu similar pentru îmbunătățirea sănătății , care nu avea o morală protopopopopopopopopopopopopopica atât de strictă și a dobândit, în special, trăsăturile nudismului și o atracție de divertisment (de exemplu, sub formă de valuri de abur ventilate la publicul de la un încălzitor deschis). Aplicarea termenilor de scăldat la procedurile de non-spălare a fost nedureroasă în aceste țări, deoarece vechile tradiții igienice de scăldat s-au pierdut de mult.
Reconsiderarea punctelor de vedere la baieNivelul de înțelegere greșită a conceptului de saună finlandeză în URSS a fost odată astfel încât, în 1957, V. M. Molotov l-a condamnat aspru pe primul secretar al PCUS N. S. Hrușciov pentru că a vizitat sauna finlandeză noaptea, la invitația personală a președintelui Finlandei Urho Kekkonen [15] [16] [17 ] . Mai târziu, în anii 1960, a fost recunoscut că saunele finlandeze sunt proceduri medicale fizioterapeutice fără programări de igienă, spre deosebire de băile rusești - procedurile de spălare, în plus, învechite. [18] . În sanatoriile și casele de odihnă ale URSS au apărut saune finlandeze terapeutice prestigioase, care, totuși, au dobândit treptat funcțiile culturale și de divertisment ale recreerii colective (cu sărbători prietenoase în nuditate caldă). Astfel de saune de „grătar și băut” atunci în Federația Rusă (inclusiv sub marca comercială de „adevărate băi de aburi rusești”) s-au răspândit în proprietățile private de țară ca clădiri pentru oaspeți și în orașe ca unități comerciale de agrement cu o mare varietate de scopuri, inclusiv număr și intim. „Băile rusești adevărate” moderne coexistă în paralel cu băile tradiționale de spălat (inclusiv băile de aburi), ceea ce introduce confuzia terminologică în conceptele moderne de baie.
În viața obișnuită, pentru a evalua microclimatul , acestea se limitează de obicei la cele mai simple concepte senzuale - rece sau cald, uscat sau umed, abur rău sau abur bun, gustos sau, de exemplu, înfundat. În același timp, considerentele matematice sunt utile pentru pregătirea intenționată a microclimatului dorit. Deci „în cuvinte și pe degete” este imposibil de explicat de ce este de dorit să uscați baia înainte de a uda cu abur.
Condițiile meteorologice folositeRegimurile climatice ale tuturor „băilor de aburi rusești” sunt în intervalul 45-80 ° C grade Celsius și umiditate absolută ridicată (mai mult de 50 g / m 3 , adică cu un punct de rouă al aerului peste 40 ° C ). Parametrii meteorologici ai tuturor băilor de aburi sunt descriși (în coordonatele temperaturii - umiditatea relativă a aerului ) printr-o diagramă homotermă folosind conceptul de „curbă homotermă CT” universală corespunzătoare unui punct de rouă de 40 ° C [ 19] . Condițiile extreme (pentru baie „eroi”) corespund umidității absolute a aerului de ordinul 70-100 g / m 3 , corespunzătoare punctelor de rouă de 50-55 ° C [ 20 ] . Aburirea cu o mătură impune restricții asupra temperaturilor băilor de aburi, deoarece la temperaturi ridicate mătura se usucă. În mod obișnuit, băile „mături” au (la nivelul raftului cu abur) o temperatură nu mai mare de 60 ° C, dar o umiditate relativă ridicată de cel puțin 50% (adică mătura și rafturile practic nu se usucă în timpul procedură). De asemenea, au succes băile de aburi cu temperatură mai mare (60 - 80) ° C cu abur „uscat” care nu arde buzele, inhalate „ușor” cu sânii plini, ca „peste un cartof fierbinte”. În aceste condiții, se folosește o mătură de uscare („foșnet”), dar foarte limitat - înălțarea se efectuează în principal în aer nemișcat în timp ce stați sau întinși pe un raft uscat. După cum reiese din diagramă, regimurile de temperatură ridicată sunt într-adevăr aer uscat (adică cu umiditate relativă mai mică decât regimurile de temperatură scăzută), deși au un punct de rouă peste 40 ° C cu posibilitatea condensării vaporilor pe corpul uman . Datorită eterogenității inevitabile a parametrilor meteorologici ai băilor de-a lungul înălțimii camerei (datorită ascensiunii și acumulării de aer cald, cu umiditate ridicată în apropierea tavanului), conceptul de „tort cu abur” este adesea folosit ca rezervor. de aer cald și umed lângă tavan în perioada dintre alimentarea cu abur.
Obținerea microclimatului necesarProcesul de formare a condițiilor meteorologice de baie este descris printr-o diagramă baie-abur [21] , adică aceeași diagramă homeotermă, dar în coordonate (temperatura - umiditate absolută a aerului ) sau (temperatura-fracția de masă a vaporilor de apă în vapori). -amestec de aer). Pe diagrama baie-abur (vezi. Baie de abur ), deasupra curbei de abur saturat , există condiții meteorologice „brute” de abur suprasaturat (suprarăcit), formând ceață în aer („pufături de abur”) și sub cea saturată . curba aburului sunt condițiile meteorologice ale aburului supraîncălzit (nesaturat), care asigură uscarea suprafețelor umede încălzite la temperatura aerului. În ceea ce privește suprafețele umede (de exemplu, pielea umană) încălzite la o temperatură de 40 ° C, uscarea lor este posibilă numai la umiditatea absolută sub 50 g/m 3 corespunzătoare curbei CT homeotermice. Umiditatea relativă a aerului este determinată de raportul aritmetic al lungimilor segmentelor a / b (adică „a : b”). Punctele meteorologice cu aceeași umiditate absolută A și B diferă prin aceea că amestecul B necesită mai multă răcire înainte de a ajunge la condens pe linia de abur saturat (adică, în special, atunci când amestecul B este inhalat, căldura de condensare este eliberată în zonele mai profunde ale tractul respirator).
Diagrama baie-abur arată clar ce parametri meteorologici se formează în timpul amestecării adiabatice a două amestecuri diferite vapori-aer. Deci, de exemplu, la amestecarea amestecurilor de abur-aer cu parametrii meteorologici 1 și 2, se pot obține numai puncte meteorologice situate pe segmentul de linie dreaptă (1-2). Alte puncte meteorologice în acest caz pot fi obținute numai prin răcirea prin contact sau uscarea amestecurilor vapori-aer rezultate. Este recomandabil să alegeți parametrii meteorologici inițiali 1 și 2 în așa fel încât segmentul (1-2) să nu traverseze curba aburului saturat, altfel se vor forma amestecuri abur-aer, eliberând roua arzătoare și opărind corpul uman.
Punctul meteorologic dorit „0” (în zona climatică a băilor de aburi) poate fi obținut în diferite moduri. Este posibil să amestecați aerul uscat original 1 cu aer cald de umidificare 2 (și în limită, cu vapori de apă puri în continuarea segmentului 1-2, vezi Baie de aburi ). Se poate observa că o creștere a umidității absolute la punctul meteorologic inițial 1 poate duce inevitabil la intersecția segmentului (1-2) cu curba aburului saturat. Prin urmare, este de dorit să se usuce aerul sursă înainte de umidificare. Alegerea unui punct meteorologic inițial 3 mai rece conduce la necesitatea aplicării unui segment mai plat (3-4), adică de a utiliza aer cald mai puțin umed 4 (sau, în consecință, abur pur mai fierbinte în continuarea segmentului 3-4). ). Adică, într-o baie relativ rece, este necesar să se utilizeze abur supraîncălzit de la încălzitor (în practică, cu temperaturi de până la 300-400 ° C ). Dacă aerul din baie este plin de apă (până la o stare de ardere cu punctul meteorologic 5), atunci este transferat la punctul meteorologic dorit 0 prin amestecarea cu aer cald uscat 6 (sau „aterizarea” aerului cu umiditate ridicată pe podea cu dezumidificare conform săgeții 7). Diagrama baie-abur este, de asemenea, potrivită pentru analiza microclimatului într-o baie cu alimentare continuă de abur, inclusiv abur umed cu stropi.
În prezent, se crede că sobele pentru băile de aburi moderne din Rusia ar trebui mai întâi să încălzească pietrele , apoi să încălzească camera (moderat) și, dacă este necesar, să încălzească apa (de obicei într-o măsură limitată).
Cuptoarele pentru saune moderne trebuie în primul rând să încălzească camera (până la 90 ° C în 30 de minute conform standardului european EN 15821), apoi să încălzească pietrele și, dacă este necesar, să încălzească apa.
Cuptoarele pentru baile traditionale de aburi (si saunele traditionale cu aburi) trebuie in primul rand sa incalzeasca apa (in cantitati mari, cel putin 50 de litri), apoi sa incalzeasca incaperea si, daca este necesar, sa incalzeasca pietrele.
Luarea în considerare insuficientă a acestor caracteristici duce uneori la confuzie și erori în alegerea sobei de saună.
Cerințe tehnice pentru sobele de saunăSobele moderne de saună nu ar trebui să creeze convecție puternică în cameră, să nu creeze niveluri excesive de radiații termice asupra corpului uman, să nu supraîncălziți camera de saună și să producă cel mai fierbinte abur posibil [22] [23] [24] .
Convecția în baie (sub formă de fluxuri de aer - circulație sau ventilație) duce la deplasarea aerului cald cu umiditate ridicată către podeaua rece sau în atmosfera exterioară, iar acumularea de „abur” în baie devine imposibilă. Prin urmare, sobele pentru băi de aburi nu trebuie să aibă suprafețe de schimb de căldură excesiv de fierbinți (condițional cu o temperatură de peste 200 ° C ), ceea ce duce la apariția unei convecție liberă dezvoltată (spre deosebire de saune, unde pereții fierbinți ai sobei ar trebui, dimpotrivă, asigură o convecție ridicată). În acest sens, cuptoarele din cărămidă sunt cele mai potrivite pentru băile de aburi, mai ales că sunt cele mai potrivite pentru băile publice de lungă durată [25] [26] . În același timp, temperaturile scăzute ale suprafețelor de transfer de căldură și capacitatea mare de căldură a cuptoarelor de cărămidă au ca rezultat un transfer de căldură scăzut. Iar perioadele de încălzire a băilor cu cuptoare de cărămidă se dovedesc a fi semnificativ mai lungi decât saunele cu cuptoare metalice. Prin urmare, este de dorit să se poată controla nivelul de convecție. Așadar, în băile rurale și rurale, sunt adesea folosite cu succes sobele metalice care nu consumă căldură, care asigură un transfer ridicat de căldură în timpul unei singure încălziri și un transfer scăzut de căldură în timpul ascensiunii pe termen scurt. Pentru băile de aburi comerciale cu abur continuu pe termen lung (într-o cameră de aburi cu o mătură), sunt dezvoltate modele de sobe metalice de saună cu putere termică constantă scăzută în timpul încălzirii continue.
Radiația termică de la cuptor poate avea un efect debilitant asupra unei persoane în timpul unei înălțimi prelungite. Nivelul de radiație termică este determinat de temperatura suprafețelor exterioare (înglobate) ale cuptorului, prin urmare poate fi mic chiar și în cazul unei convecție puternică în baie (de exemplu, dacă există goluri convective între cuptor și carcasa unui cuptor metalic).
Supraîncălzirea camerei de saună peste 80 ° C duce la transformarea băii de aburi într-o saună uscată (deoarece regimurile de abur devin extrem de fierbinți și umiditatea absolută a aerului trebuie redusă). Regimurile uscate ale băilor duc la uscarea măturii.
Aburul fierbinte este adesea înțeles greșit ca fiind aburul produs prin turnarea apei pe pietre fierbinți (sau porci). Cu toate acestea, de la pietrele fierbinți (chiar și puternic încălzite până la o strălucire purpurie), apa fierbe și se evaporă odată cu formarea de abur cu o temperatură de cel mult 100 ° C și în prezența popsurilor în încălzitor (fierbe explozivă în golurile dintre pietre) – cu stropi. Prin urmare, pentru a obține abur fierbinte, pietrele fierbinți trebuie plasate într-un mediu de cărămidă încinsă sau pereți metalici. Într-un așa-numit „încălzitor închis”, stropii cad pe pereții fierbinți și se evaporă. Apoi, aburul scurs (fără stropi) este încălzit (supraîncălzit) în volumul de deasupra pietrelor încinse la temperaturile ridicate necesare de 200 - 500 ° C și abia apoi intră în baie. Pentru o încălzire mai bună cu abur, este de dorit să existe canale labirint, de exemplu, într-un strat de pietre fierbinți sau în crăpăturile ușii unei sobe fierbinți. În practica de scăldat, există o opinie eronată, dar foarte răspândită, potrivit căreia o parte maximă de abur „fin dispersat” provine din pietre fierbinți, ceea ce este solicitat doar de scălător. Iar din pietrele reci (insuficient încălzite) iese un anumit abur „dispersat grosier”, creând o senzație de gâdilat în gât (ca în cazul „pufurilor de abur” înfundate dintr-un ibric în fierbere din bucătărie). Această ideologie și terminologie sunt fundamental greșite. Din încălzitor, este necesar să se obțină nu niște vapori moleculari „fin dispersați”, ci nedispersați (gaz monofazat), capabili să elibereze căldura de condensare atunci când este răcit până la punctul de rouă.
Scheme structurale ale cuptoarelorExistă multe modele specifice de sobe de saună cu lemne pentru băi de aburi [27] :
1 - un cuptor de cărămidă cu un încălzitor de filtrare (cu „pietre pe foc”),
2 - un cuptor de cărămidă cu un încălzitor cu flacără încălzit de sus,
3 - cuptor de cărămidă cu încălzitor într-un recipient metalic,
4 - o sobă de metal cu un încălzitor submersibil căptușit cu cărămidă sau piatră,
5 - un cuptor metalic de uz casnic pentru o baie de spălat,
6 - o sobă de metal cu o carcasă convectivă și un încălzitor deschis într-un recipient submersibil,
7 - un cuptor metalic cu o carcasă convectivă și un încălzitor deschis într-un recipient de imersie, împărțit în zone de evaporare și supraîncălzire,
8 - o sobă de metal cu un încălzitor închis cu supraîncălzire cu abur (în goluri fierbinți, țevi, canale),
9 - o sobă de metal cu un încălzitor deschis într-un recipient deasupra focarului,
10 - o sobă de metal cu un încălzitor închis într-un recipient în jurul focarului,
11 - o sobă de metal cu un încălzitor deschis într-un recipient cu plasă în jurul focarului,
12 - cuptor metalic cu dezumidificare și supraîncălzire a aburului din apa clocotită.
Au început să fie practicate și încălzitoare pe gaz și electrice, încălzitoare electrice de diverse sisteme (infraroșu, perete, panou, încălzire-abur etc.) în combinație cu generatoare de abur și supraîncălzitoare.
Baia de aburi rusească este acum prezentată oamenilor ca un fel de structură arhitecturală specială sub forma unei clădiri detașate din bușteni, cu un aspect caracteristic. Cu toate acestea, băile în sensul original greco-european sunt doar un loc pentru spălare, iar spălarea a fost aranjată în tipuri complet diferite de clădiri, de regulă, în tipuri de clădiri rezidențiale existente anterior, învechite, dar simple, bine dezvoltate și ieftine [ 28] [29] [30] . Și aceste clădiri au început să fie numite băi. Așadar, odată cu apariția colibelor rezidențiale fumători (cabane supraterane din bușteni cu sobe), pisoanele rezidențiale calde și semi-piguri (cu pereți-pardoseli din bușteni și cu încălzire la foc) și-au continuat viața ca clădiri de baie pentru fum - „lazni” printre slavii de nord-vest, „focuri” în Rusia Kievană, „saune” (afumătoare) printre popoarele finlandeze, „bastu-stuba” printre popoarele germanice, „pirtis” printre lituanieni, „munchi” printre tătarii din Volga regiune etc [31] . De-a lungul timpului, colibe rezidențiale de pui învechite (cabane din lemn de lemn cu o sobă deschisă) printre slavii de nord-vest și-au continuat viața ca colibe cu săpun negru, iar ulterior cabane albe (fără fum) cu sobe cu țevi și-au continuat viața ca băi albe. De asemenea, șopronele rezidențiale din scânduri și barăcile cu cuptoare cu țevi au început să fie utilizate într-o versiune izolata ca structuri de cadru pentru baie. Schimbarea scopului clădirilor este ilustrată de exemplul „fogarului”, care a fost mai întâi o clădire rezidențială, apoi o clădire de baie, iar acum există printre slavii occidentali ca o pivniță încălzită de un foc pentru depozitarea legumelor și fructelor.
În prezent, aspectul arhitectural al băilor de aburi rusești pare a fi extrem de colorat. În zonele rurale, băile menajere din bușteni și scânduri (în unele locuri chiar și cele de fumare) au uneori un aspect deprimant, deși fac față cu succes spălării pe tot parcursul anului chiar și în regiunile nordice. În așezările dacha și cabane, băile de aburi sunt construite ca interiorul unui conac și încearcă să le decoreze frumos, urmând exemplul saunelor finlandeze. Proiectele muzeale și băile de aburi comerciale de agrement sunt dominate de cabane din bușteni bogat decorate, realizate din bușteni într-un stil fabulos.
În același timp, băile de aburi cu cuptoare de cărămidă cu încălzitoare închise (acum percepute ca băi de aburi clasice antice, primordial rusești) izolate din spălătorii nu au provenit deloc în Rusia, ci mai târziu în băile Imperiului Rus și nu în băile publice rurale, dar urbane , de mult timp realizate sub forma unei varietăți mari de clădiri din piatră (acum adesea cu mai multe etaje, folosind și metode europene progresive de spălare și scăldat în căzi, piscine și dușuri).