Sardella , sau sardine în stil calabrian [1] , cunoscute și sub numele de caviar calabrian , ca caviar pentru cei săraci, ca Rosamarine (Rosamarina), sau nudicella (nudicella) este un produs tipic din Calabria în Crotone . Se prepară sub formă de sos de sardine mici sau medii , ardei iute și condimente măcinate, precum și sare și semințe de fenicul sălbatic .
Cel mai popular este rozmarinul de morfin, datorită culorii naturale a peștelui, nuanței roz și gustului dulceag, în timp ce varianta comercială pe bază de hamsii este complet albă.