Fenicul obișnuit

Fenicul obișnuit

Vedere generală a plantei
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:UmbelifereFamilie:UmbelifereSubfamilie:ȚelinăTrib:ȚelinăGen:FeniculVedere:Fenicul obișnuit
Denumire științifică internațională
Foeniculum vulgare Mill.
Sinonime
  • Anethum foeniculum  L.
  • Anethum piperitum  Ucria
  • Foeniculum dulce  Mill.
  • Foeniculum piperitum  ( Ucria ) Dulce

Feniculul comun ( lat.  Foenículum vulgáre ) este o plantă cu una , două sau perene , o specie din genul Fenicul ( Foeniculum ) din familia Umbrella ( Apiaceae ).

Denumirile populare ale plantei sunt mărar de farmacie , mărar Volosh [2] .

Descriere botanica

Rădăcină fusiformă, cărnoasă, încrețită, de 1 cm grosime, ramificată deasupra, cu multe capete.

Tulpină până la 90-200 cm înălțime, dreaptă, rotunjită, cu nervuri fin, puternic ramificată. Întreaga plantă are o culoare albăstruie.

Frunzele sunt alterne, de trei ori, quad-pennat disecate, ovate-triunghiulare, lobii de ultimul ordin sunt liniar-filiformi sau liniar-subulați. Cele inferioare sunt pe pețiole , cele superioare sunt sesile pe o teacă extinsă . Vagin de 3-6 cm lungime, îngust alungit, oarecum lărgit spre vârf.

Inflorescență - umbrele  duble cu 3-20 de raze, 3-15 cm diametru.Flori cu cinci membri. Petale larg ovate, galbene, de aproximativ 1 mm lungime și lățime.

Fructul este un vislocarp  maro-verzui , ovat-alungit, de 5-10 mm lungime, 2-3 mm lățime, gol, despicat în două semi-fructe (mericarp), dulce la gust, care amintește de anason .

Înflorire în iulie-august, fructificare în septembrie.

Distribuție și habitat

Crește sălbatic în Africa de Nord ( Algeria , Egipt , Libia , Maroc , Tunisia ), Vest ( Italia , Franța , Anglia , Spania , Portugalia ) și Europa de Sud-Est ( Albania , Iugoslavia , Bulgaria , Grecia ), Asia Centrală și de Vest , Noua Zeelandă , America de Nord , Centrală și de Sud [3] .

În Rusia, se găsește în regiunile de stepă din Caucaz .

Crește pe versanții stâncoși uscati, de-a lungul șanțurilor, locurilor înierbate, precum și lângă drumuri și locuințe, în locuri pline de buruieni.

Cultivat în multe țări. În Rusia, principala regiune a culturii este zona de mijloc a părții europene , Teritoriul Krasnodar , Regiunea Rostov.

Compoziție chimică

Planta are un conținut ridicat de uleiuri esențiale . Fructele lor conțin până la 6,5%, iar în frunze - până la 0,5% . Uleiul esențial de fenicul are o aromă caracteristică și un gust picant-dulce. Compoziția sa include: anetol , fenchon , metilchavicol , α-pinene , α-felandren , cineol , limonen , terpinolen , citral , bornylacetat , camfor și alte substanțe. De asemenea, fructele conțin până la 12-18% uleiuri grase , constând din acizi petroselinic (60%), oleic (22), linoleic (14) și palmitonic (4%).

Iarba plantei, în plus, conține o cantitate mare de flavonoide , glicozide , acid ascorbic , caroten , vitamine B și diverse minerale .

Semnificație și aplicare

Uleiul esențial este folosit ca ulei parfumat în parfumerie . După distilarea uleiului esențial din fructul de fenicul, se obține un ulei gras, care este folosit în tehnologie.

Deșeurile după extracția uleiului gras sunt hrănite animalelor.

Aplicație în gătit

Fructele de fenicul și uleiul esențial sunt folosite în gătit ca condiment picant pentru alimente. Verdeturile de fenicul au un gust racoritor foarte placut, usor dulce. Se consumă crud ca desert, se adaugă în salată , se înăbușă cu unt și se asezonează cu făină și bulion. Printre popoarele din țările mediteraneene, feniculul este folosit ca legumă. În Caucaz, frunzele sunt folosite și ca condiment în prepararea mâncărurilor naționale . Frunze suculente și umbrele tinere conservate. Tulpinile și umbrelele tinere sunt folosite pentru sărarea legumelor, fructelor - în coacerea pâinii .

Aplicații medicale

Ca medicament, feniculul a fost folosit de Hipocrate și Asclepiades Vifinsky (ca diuretic ), Dioscoride și Pliniu cel Bătrân (ca remediu pentru ochi), Avicenna (ca expectorant ).

Fructele de fenicul ( lat. Fructus Foeniculi ) și uleiul esențial ( Oleum Foeniculi ) extrase din fructe sunt folosite ca materii prime medicinale . Când tricotați mături de baie , se folosesc atât tulpinile , cât și frunzele plantei.  

Uleiul esențial face parte din elixirul de lemn dulce , folosit ca antitusiv . Fructele de fenicul fac parte din colecțiile de laxative , vânt , coleretice , piept și sedative . Uleiul este folosit pentru a obține apă de mărar , folosită pentru flatulență , în special la copii.

Aburirea cu o mătură mixtă cu includerea de tulpini și frunze de fenicul comun, precum și utilizarea externă a anumitor preparate ale plantei - o infuzie de frunze, o infuzie de fructe și multe altele - este recomandată pentru neurastenie , excitabilitate crescută a centralei. sistemului nervos , insomnie și boli inflamatorii (de natură bacteriană) ale pielii, acnee , furunculoză .

Din fructele de fenicul se obține medicamentul „ Anetin ” - cantitatea de ingrediente active. Are un efect antispastic , mai ales în legătură cu mușchii netezi ai intestinului , într-o măsură mai mică - în raport cu vasele coronare . În practica terapeutică, este utilizat pentru colita spastică cronică , cu spasme ale organelor abdominale și cu insuficiență coronariană cronică .

Există rapoarte că ceaiul de mărar dat bebelușilor pe o perioadă lungă de timp a dus la dezvoltarea prematură a sânilor la fete. La toți cei patru subiecți, nivelul de estradiol din serul sanguin a fost de 15-20 de ori mai mare decât valorile normale pentru vârsta lor [4] .

Toxicitate

În testele ADN cu bacilul de fân , uleiul de fenicul s-a dovedit a fi o genotoxină [5] .

Estragolul , prezent în uleiul esențial, a provocat tumori la animale [6] .

Studiile pe animale au demonstrat efectele toxice ale uleiului esențial de fenicul asupra celulelor fetale. Cu toate acestea, nu a fost găsită nicio dovadă de teratogenitate [7] .

Valoarea LD 50 pentru animale este de 1326 mg/kg. Nu a fost observată toxicitate patologică în organele animalelor moarte, ceea ce indică faptul că moartea poate fi cauzată de un dezechilibru al metaboliților sau de efecte toxice asupra sistemului nervos [8] .

În experimente pe șoareci, un extract metanolic din semințe de fenicul în doze de 100 mg/kg nu a dus la moarte. Cu toate acestea, dozele de până la 500 mg/kg au fost asociate cu reacții adverse mai severe, inclusiv pierderea poftei de mâncare și piloerecție ; mortalitate mai mare a fost observată la 1000 mg [9] .

Clasificare

Taxonomie

Specia Fenicul obișnuit este inclusă în genul Fenicul ( Foeniculum ) din familia Umbrella ( Apiaceae ) din ordinul Umbrella ( Apiales ).

  Încă 8 familii (conform sistemului APG II )   de la 1 la 9 tipuri
       
  ordinul Umbeliferelor     genul Fenicul    
             
  departament Înflorire, sau Angiosperme     familia Umbelifere     specie Fenicul vulgaris
           
  Încă 44 de comenzi de plante cu flori
(conform sistemului APG II ) 		  peste 300 de nașteri  
     

Subspecie

În cadrul subspeciei se disting mai mulți taxoni subordonați: [3]

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea indicarii clasei de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ Blinova K.F. și colab. Dicționar botanic-farmacognostic: Ref. indemnizație / Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M .: Mai sus. şcoală, 1990. - S. 249. - ISBN 5-06-000085-0 . Arhivat pe 20 aprilie 2014 la Wayback Machine
  3. ↑ 1 2 Conform site-ului GRIN (vezi fișa fabricii).
  4. ↑ Zafer Türkyılmaz, Ramazan Karabulut, Kaan Sönmez, Abdullah Can Başaklar. O cauză izbitoare și frecventă a telarhiei premature la copii: Foeniculum vulgare  (engleză)  // Journal of Pediatric Surgery. - 2008. - noiembrie ( vol. 43 , nr. 11 ). - P. 2109-2111 .
  5. ↑ Jun Sekizawa, Takayuki Shibamoto. Genotoxicitatea substanțelor chimice legate de safrol în sistemele de testare microbiană  (engleză)  // Mutation Research. - 1982. - Aprilie ( vol. 101 , nr. 2 ). - P. 127-140 . Arhivat din original pe 4 noiembrie 2018.
  6. ↑ L. Gori, E. Gallo, V. Mascherini, A. Mugelli, A. Vannacci, F. Firenzuoli. Estragolul din decocturile din semințe de fenicul poate fi într-adevăr considerat un pericol pentru sănătatea umană? O actualizare privind siguranța feniculului  //  Medicină alternativă și complementară bazată pe dovezi. - 2012. - 29 iunie ( vol. 2012 ).
  7. ↑ S.N. Ostad, B. Khakinegad, O. Sabzevari. Evaluarea teratogenității uleiului esențial de fenicul (FEO) pe cultura mugurilor de membre ale embrionului de șobolan  (engleză)  // Toxicologie in vitro. - 2004. - octombrie ( vol. 18 , nr. 5 ). - P. 623-627 .
  8. ↑ S.N. Ostad, M. Soodi, M. Shariffzadeh, N. Khorshidi, H. Marzban. Efectul uleiului esențial de fenicul asupra contracției uterine ca model pentru dismenoree, studiu de farmacologie și toxicologie  //  Journal of Ethnopharmacology. - 2011. - septembrie ( vol. 76 , nr. 3 ). - P. 299-304 .
  9. ↑ Mohamad RH, El-Bastawesy AM, Abdel-Monem MG Efecte antioxidante și anticancerigene ale extractului metanolic și uleiului volatil din semințe de fenicul (Foeniculum vulgare  )  // Journal of Medicinal Food. - 2011. - 3 august ( vol. 14 , nr. 9 ). - P. 986-1001 . Arhivat 16 mai 2020.

Literatură

Link -uri