| Svid | |
|---|---|
| Componente | |
| Principal | |
Svid ( Isl. Svið ) este un fel de mâncare din bucătăria islandeză : un cap de miel, tăiat în jumătate, curățat de lână și gătit fără creier. Uneori se păstrează în prealabil în acid lactic pentru prevenire. Mâncarea se servește cu ochi și dinți. Svid servește adesea ca bază pentru svidasult ( brawn ) [1] . Felul de mâncare a apărut ca o încercare de a folosi pe deplin carnea unui animal sacrificat și, ulterior, a devenit o gustare tradițională. Este servit ca parte a torramaturului , un set de feluri de mâncare la festivalul de iarnă Torrabloat .