| bere hibridă | |
| Bere cremoasă | |
|---|---|
| Tara de origine | STATELE UNITE ALE AMERICII |
| Fortăreață | 4,2–5,6% |
| Tip de | bere hibridă |
Cream Ale este o bere tradițională americană palidă produsă în Atlanticul de Nord-Est și Central.
Este o versiune de bere a unui American Pale Lager . Producția a început de către producătorii americani de bere ca o competiție pentru companiile de bere lager din nord-estul și Atlanticul de mijloc. Berea a fost cunoscută inițial ca „sparkling ale” sau „a day's ale”, unii producători de bere foloseau (uneori încă mai folosesc) drojdie de bere, dar istoric nu au fost amestecate cu tulpini de bere.
Cream Ale este făcută din ingrediente americane: combinații de malț de orz cu șase rânduri și nord-americane cu două rânduri , porumb , glucoză și alte zaharuri ; apa moale si soiuri de hamei american .
Culoarea variază de la pai deschis la auriu mediu. Berea se caracterizează printr-un cristal, limpezime strălucitoare, carbonatare medie spre mare (carbonatare) și formează o spumă medie. Aroma este dominată de note ușoare de malț și un miros de porumb dulce, gustul este dominat de malț și dulceag. Amărăciune scăzută spre medie a hameiului.
Conținutul de alcool variază de la 4,2 la 5,6%.
Mărcile tipice în acest stil sunt: Genesee Cream Ale, Little Kings Cream Ale (Hudepohl), Sleeman Cream Ale, Liebotschaner Cream Ale (Lion Brewery), Dave's Original Cream Ale (Molson), New Glarus Spotted Cow Farmhouse Ale, Wisconsin Brewing Whitetail Cream Ale .