Perioada de valabilitate ( BBD English Best Before Day ; termen de valabilitate ; data prospețimii ) - timpul de păstrare a alimentelor etc., în care acestea rămân de înaltă calitate ; poate fi indicat prin data la care expiră această perioadă (împreună cu data producției) [1] .
Conform GOST R 51074-2003:
Perioada de valabilitate - perioada in care produsul alimentar, in conditiile de pastrare stabilite, isi pastreaza proprietatile specificate in documentul de reglementare sau tehnic. Expirarea termenului de valabilitate nu înseamnă că produsul nu este potrivit pentru utilizarea prevăzută.
Cu alte cuvinte, în această perioadă, gustul, textura, aroma și calitățile utile ale produsului (de exemplu, conținutul de culturi vii din iaurt) se modifică doar în limitele admise de standarde.
Termenul de valabilitate sau termenul de valabilitate garantat poate fi atribuit bunurilor industriale, materialelor de construcție, documentelor etc.
Un concept înrudit este data expirării (UBD ing. Use By Date ; expiration date ) - timpul de păstrare a alimentelor etc., în care acestea rămân sigure pentru consum [2] .