Suloy (de asemenea cezh, nakisel ) - un lichid folosit pentru fermentare sau gătit jeleu de făină .
Inițial, cuvântul suloy însemna „saramură, must, nap kvas”. Derivat din su- și turn ; cf. lupta: bate [1] .
Pentru gătit, de obicei iau apă și dizolvă complet făina în ea sau insistă tărâțe . Apoi precipitatul este filtrat [2] .
Uneori, rip este numit incorect orice pastă de făină, precum și infuzie de malț înainte de fierbere, kvas sau bere gros. Adevăratul suloy, deși similar ca aspect și posibilă aplicare, diferă prin compoziția sa [2] .