| tapenade | |
|---|---|
| Tapenada verde si neagra | |
| Tara de origine | |
| Componente | |
| Principal |
|
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Tapenade ( fr. la tapenade ), uneori tapenade - un sos gros (pastă) din bucătăria provensală (în special Nice ) din măsline , hamsii și "tapen" ( capere în provensală ), care a dat numele acestei rețete. Alte ingrediente comune includ: ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie, ierburi și condimente, roșii uscate la soare [1] . Pastele se servesc intinse pe paine prajita, ca aperitiv [2] , pe o felie de paine, ca sos pentru pizza, sau ca sos pentru legume proaspete tocate. Pasărea este umplută și cu tapenadă.
Tapenadă proaspăt făcută zdrobită într- un mojar
Tapenadă pe o lingură
Tapenadă servită într-un castron mic de salată