Piure de tomate
Piure de roșii ( piure de roșii ; ital. passata ) - piure de roșii cu un conținut de solide de 8 până la 12%. La o concentrație mai mare, produsul este denumit pastă de tomate . Acasă, puteți folosi o mașină de tocat carne pentru a măcina fructele . După măcinare, roșiile se fierb de 2 sau 2,5 ori, amestecând energic [1] . Unele mașini de piure moderne îndepărtează pielea de pe roșii înainte de piure. În Uniunea Europeană , sub denumirea italiană „passata” se vând piure de roșii, de obicei strecurat în așa fel încât să elimine semințele și cocoloașele mici.
Pentru a face piure de roșii, puteți folosi piure de presare .
Note
- ↑ Menaj (sub redacția L. F. Blinov). Moscova: Selhozgiz, 1957.
Literatură
- Piure de roșii // Scurtă enciclopedie a gospodăriei / ed. A. I. Revin . - M . : Enciclopedia Sovietică, 1960. - T. 2. - S. 629. - 770 p.
- Piure de roșii // Dicționar de mărfuri / I. A. Pugaciov (redactor-șef). - M . : Editura de stat de literatură de comerţ, 1960. - T. VIII. - Stb. 881-882.
 Dicționare și enciclopedii |
|---|