Tostagan ( kaz . tostagan ) este un vas mic fără mânere, de formă semisferică, folosit în cultura popoarelor din Kazahstan și Asia Centrală pentru a servi alimente sau băuturi. Cunoscut din a doua jumătate a mileniului I î.Hr. Forma seamănă cu un bol joasă voluminos. O trăsătură distinctivă este o pirogă solidă dintr-o bucată de lemn.
Forma tostaganului este asociată cu modul de viață nomad. Forma rotunjită fără mânere a făcut posibilă plierea unor astfel de feluri de mâncare deosebit de compact, una în alta, ceea ce era important în condiții nomade.
Bolurile moderne sunt fabricate în principal din ceramică sau metale și alte materiale.
Acest ustensil este utilizat în special în Kazahstan, mai rar în Asia Centrală și zonele adiacente.
Cuvântul dostakan se găsește în scrisoarea rusă din 1356 și în scrisoarea spirituală a lui Ivan Kalita (decedat în 1340 ). Tostakan (vașa rotundă joasă ca un castron ) [1] . Potrivit unui număr de filologi, din cuvântul tostakan provine cuvântul toast , și nu din engleză toast. Pâinea prăjită era pronunțată tocmai când se ridica un vas cu o băutură, se pare puțin probabil ca acest cuvânt să provină de la denumirea de pâine prăjită. Astfel, atât paharul, cât și pâinea prăjită sunt derivate din cuvântul tostakan . În prezent, tostaganul este destul de răspândit în Kazahstan, este folosit mai des pentru servirea koumissului și este un fel de mâncare din lemn, în formă de ceva între un castron și un castron.