Ultracentrifugarea este o metodă pentru separarea și studierea compușilor macromoleculari, virușilor și particulelor subcelulare folosind o ultracentrifugă .
Metoda constă în introducerea proteinelor într-un tub de centrifugă într-un rotor de ultracentrifugă. Când rotorul se rotește, viteza de sedimentare a proteinei este proporțională cu greutatea moleculară a acestora: proteinele mai grele formează fracții situate mai aproape de fundul cuvei, cele mai ușoare - la suprafață.
Ideea ultracentrifugării a fost propusă de A.V. Dumansky în 1913, dar dezvoltarea teoriei moderne a analizei sedimentării a devenit posibilă numai după ce T. Svedberg a proiectat o ultracentrifugă de mare viteză în 1926.