Cerebrozide (glicosfingolipide) (din lat. creier - creier ) - compuși organici naturali din grupul lipidelor complexe . Componentele membranelor celulare . Ele au fost descoperite pentru prima dată în compoziția creierului (de unde și numele).
Cerebrozidele sunt formate din reziduuri ale aminoalcoolului sfingozină , un acid gras și un carbohidrat ( galactoză , rar glucoză ). Ca componentă a acizilor grași, compoziția cerebrozidelor include cel mai adesea acizi saturați, nesaturați și hidroxiacizi cu 24 de atomi de carbon în lanț.
Galactocerebrozidele se găsesc în principal în membranele celulelor creierului, în timp ce glucocerebrozidele sunt prezente în membranele diferitelor celule (nu doar neuronii ) [1] .