Vin alsacian ( fr. Vin d'Alsace ) - produs în regiunea Alsacia cu același nume , Franța . Sub această denumire sunt produse vinuri albe, roșii, roze și spumante, seci și dulci.
În 2006, peste 15,3 mii de hectare de teren au fost plantate cu struguri în 119 sate alsaciene; a preparat 111,3 milioane de litri de vin, îmbuteliat în 148,4 milioane de sticle. Venitul total din fabricarea și vânzarea vinului alsacian s-a ridicat la 478,8 milioane de euro. 25% din producție este exportată, cele mai mari piețe fiind Belgia , Țările de Jos , Germania , Danemarca și Statele Unite .
Principalele zone viticole din Alsacia sunt Vosgi la vest si valea Rinului la est. Plantațiile sunt situate pe dealuri într-o panglică lată de 1,5 km la o altitudine medie de 180-400 m. Temperaturile aici sunt destul de confortabile, precipitațiile sunt de 500 mm, iar vânturile sunt vestice. Datorită particularităților reliefului, pe unele zone cerul poate fi senin timp de câteva săptămâni. În timpul perioadei de vegetație, aceasta garantează maturarea strugurilor și posibilitatea de a-i lăsa pe viță de vie pentru uscare și crearea de vinuri din categoria Vendange tardive („recolta târzie”) sau selecția des grains nobles („boiele nobile selectate”). Granitele care alcătuiesc versanții munților fac posibilă saturarea Rieslingului cu minerale, solurile argiloase sunt mai potrivite pentru gewürztraminer și un amestec de calcar și gresie pentru muscat .
În 1983 a fost introdusă categoria Grand Cru, care a ajutat la identificarea celor mai bune podgorii și a legiferat cele mai potrivite soiuri pentru struguri. Multă vreme, Alsacia nu a fost percepută ca o zonă promițătoare pentru producția de vinuri de calitate. Aici au cumpărat vinuri obișnuite și material pentru cupaje . Comercianții vindeau vinuri după soiul de struguri, ceea ce este tipic pentru Germania, nu pentru Franța. Soiurile sunt considerate nobile și sunt indicate pe etichetă fără greș - Riesling, Pinot Gris, Muscat, Gewürztraminer, Sylvanera și Pinot Blanc.
Pe lângă indicarea Grand Cru pe etichetă, există un alt indicator al calității - cuvântul „Clos” în titlu. Aceasta este o vie care produce struguri de o calitate excepțională.
O trăsătură caracteristică a Rieslingului este combinația dintre aciditatea ridicată și nivelurile bune de zahăr. Gama aromatică iese în evidență printre alte soiuri: în vinurile cu diferite perioade de învechire, puteți găsi diferite arome - de la trandafiri și fructe tropicale până la gutui și mere verzi. În același timp, un ton mineral este susținut în gust.
Gewürztraminer se caracterizează prin vinuri foarte seci, cu aciditate ridicată. Prefixul „gewürz” înseamnă „picant” sau „aromat”. Pentru vinurile din acest soi sunt caracteristice aromele florale ( iasomie , trandafir , lychee chinezesc etc.).