| Bauskas alus | |
|---|---|
| Tip de | societate cu răspundere limitată |
| Baza | 1981 |
| Locație | Parohia Islicka , regiunea Bauska , Letonia |
| Cifre cheie | Vladimir Barskov, Karlis Zalitis |
| Industrie | industria băuturilor ( ISIC : 11 ) |
| Produse | Bere, kvas |
| cifra de afaceri | 7,4 milioane EUR (2018) |
| Profit net | 1,3 milioane de euro |
| Site-ul web | bauskasalus.lv |
„Bauskas alus” (tradus ca „ bere Bauska ” ) este o fabrică de bere din regiunea Bauska , Letonia , care producea bere folosind tehnologia tradițională din malț produs local [1] [2] . Creatorul tuturor mărcilor de bere Bauska este cel mai intitulat bere leton Karlis Zalitis , care lucrează la fabrică încă de la construirea producției de bere, din 1979 [3] .
Marca „Bauskas alus” era cunoscută chiar înainte de război. Berăria Theodor Loding , care funcționează din 1873, a fost una dintre marile întreprinderi ale orașului mic.
După naționalizarea întreprinderii private de către Uniunea Sovietică în decembrie 1940, fabrica a deschis un club al muncitorilor, iar un cor de amatori a început să lucreze [4] .
După război, fabrica de bere a reluat activitatea, dar procesele de producție erau depășite. În 1951 s-a realizat modernizarea, s-au instalat echipamente de spălat butoaie și sticle, care anterior fuseseră spălate manual. Fabrica producea zilnic 8.000 de sticle de bere [5] . Apoi a fost atașată distileriei Iecava, iar din 1966 a început să producă malț din orz leton în cantitate de 1200-1500 de tone pe an [6] .
Între timp, în 1961, pe baza magazinului de conserve din faimoasa fermă colectivă „ Uzvara ” („Victoria”), au început să construiască o fabrică de conserve intercolectivă. Fondatorii săi, pe lângă Uzvara, au fost Priekšzīme, Padomju Latvija și ferma colectivă Lenin. Inițial, a produs conserve de legume în valoare de un milion de conserve condiționate pe an, iar construcția sa a costat creatorilor 160 de mii de ruble [7] .
De la producția de conserve, fabrica a trecut la producția de suc de mere, vin, iar în 1979 a început să construiască o producție de bere, care a fost condusă de un producător de bere minunat, inventatorul mărcii populare Senču alus Karlis Zalitis. În noiembrie 1981, la fabrică s-a produs primul lot de bere din 1200 kg de orz [8] [3] .
La început, fabrica de bere producea beri tradiționale precum Marta alus ( bere din martie ), Rīgas alus și Senču alus [3] , al căror inventator a fost tehnologul șef Karlis Zalitis chiar înainte de a veni la Bauska. În 1982, fabrica de bere a început să producă principalele sale produse - Bauskas gaišais speciālais (bere specială ușoară) și Bauskas tumšais speciālais (bere specială întunecată) [9] . Aceste două mărci au rămas ca bază de producție până în 1999.
În 2019, fabrica a fost vândută către JSC „Lāčpleša alus” ( Cido Grupa ). Consiliul Concurenței a considerat că după fuziunea celor două companii din industrie, cota lor totală de piață pe piața angro a berii va crește ușor - cu cel mult 5%. Compania vândută era deținută de BA Holdings LLC, deținută de Vladimir Barskov (50%), Boris Raigorodsky (25%) și Yuri Shantsova (25%). Cifra de afaceri a Bauskas alus în 2018 s-a ridicat la 7,4 milioane de euro (+2,2 milioane față de 2017), profit - 1,3 milioane de euro (+ 664 de mii de euro) [10] [2] .
Dezvoltatorul tuturor tipurilor de produse ale fabricii de bere este legendarul Karlis Zalitis [3] .
Bauskas gaišais (bere ușoară) și Bauskas tumšais (bere neagră) [9] au devenit produsele de marcă ale fabricii de bere în al doilea an de existență, iar de sărbătoarea Ligo au fost puse în producție de masă, așa cum a anunțat cu mândrie creatorul lor Kārlis Zalītis. în ziarul local e. Descriind aceste soiuri, el a subliniat că au un conţinut mai mare de substanţe extractive în comparaţie cu soiurile existente. În „Bauskas galšais alus” este de 13%, cu un întreg procent mai mult decât în „Rīgas alus”. La momentul începerii producției, berea cu o astfel de densitate nu era produsă în RSS Letonă. Se caracterizează prin note pronunțate de malț și hamei, acesta din urmă conferă berii amărăciune și aromă. Conținutul de alcool al berii este de 3,6 grade (Senču alus are doar 3 grade) [11] .
Densitatea inițială a masei de bere „Bauskas tumšā alus” este de 16%, conținutul de alcool este de 4,2 grade. Berea neagră are un gust dulceag, o aromă pronunțată de malț cu o ușoară aromă de vin și amărăciune de hamei. Ca parte a acestei beri, pe langa maltul de orz, maltul caramelizat si maltul colorat. Uzina produce ultimele două pe echipamente speciale de prăjire [11] .
Soiurile de marcă au stat la baza producției până în 1999, când fabrica a fost condusă de Vladimir Barskov [2] .
În 2005, fabrica de bere a început să producă bere neagră premium [2] .
În 2011 a fost lansată producția de kvas natural, ambalat în sticle de plastic de un litru și jumătate [2] .
În 2012, fabrica a răspuns solicitărilor consumatorilor de bere naturală nefiltrată prin lansarea producției de astfel de produse în butoaie [2] .
Odată cu dezvoltarea producției, gama de produse s-a extins semnificativ, completată cu băuturi nealcoolice care îmbunătățesc sănătatea: „Veselība” (băutură de malț „Sănătate”), „Porter”, „Tējas sēnes dzērienu Dr.Kombucha” (băutură din kombucha). „Doctor Kombucha ”, 2016) și „ Tējas sēnes dzērienu Dr.Kombucha karkade” (Băutură din kombucha „Doctor Kombucha hibiscus ” ) [2] .
În 2014, în onoarea tehnologului șef Kārlis Zalītis, a fost lansată „Master Light Beer” („Meistara gaišais alus”).
Vilnis Auzans. Sirds pareizaja pusē. Aldaris Karlis Zalitis. / Vilnis Auzans. Inima este pe partea dreaptă. // Riga: Bauskas alus, 2016. - 156 p. — ISBN 978993414889.
| Companii de bere din Letonia | ||
|---|---|---|
| ||