Laduree

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 17 octombrie 2020; verificările necesită 15 modificări .
Laduree
companie privata
Tip de societate pe acţiuni deschisă de tip simplificat
Baza 1862
Fondatori Louis Ernest Ladurie
Locație Marc-en-Bareul , Franța
Industrie Q112165165 ? [unu]
Produse Paste
Firma mamă Deținător de grup
Site-ul web laduree.fr
 Fișiere media la Wikimedia Commons

Ladurée  este o cofetărie franceză , unul dintre cei mai cunoscuți producători de paste din lume . Fondată în 1862. Are sediul în Marc-en-Bareul , Franța [2] [3] .

Istorie

Louis Ernest Ladurie, morar de profesie, a fost un scriitor talentat și a produs lucrări în aproape toate genurile literare, inclusiv piese de teatru, poezie, romane, eseuri, lucrări istorice și științifice, peste 20.000 de scrisori și peste 2.000 de cărți și pamflete. A fost un susținător înfocat al reformei sociale, în ciuda legilor stricte de cenzură și a pedepselor severe pentru cei care le-au încălcat. Fiind un polemist satiric, el și-a folosit adesea scrierile pentru a critica intoleranța, dogmele religioase și instituțiile franceze ale vremii sale. În 1862 a fondat o brutărie pe Rue Royale din Paris. În timpul răscoalei Comunei din Paris din 1871, brutăria a fost arsă din temelii.

Pe același șantier a fost construită o patiserie, iar designul interior i s-a încredințat Jules Cheret . Heruvimii în costume de cofetar pictate pe tavan formează emblema companiei. Interiorul camerei a fost vopsit în aceeași culoare a mării ca și fațada. Ascensiunea la faimă a lui Ladurée a venit în 1930 când nepotul său, Pierre Desfontaine, a lipit două coji de paste împreună cu o umplutură cremoasă de ganache [4] . Regina Ecaterina de Medici a adus pastele în Franța din Italia în secolul al XVI-lea, iar rețeta biscuitului cu greu s-a schimbat de-a lungul anilor, dar cantitatea de ingrediente folosite și aspectul produsului final depindeau de brutarii individuali. Pierre Herm a fost responsabil pentru dezvoltarea cofetăriei.

Într-un an, Ladurée a trecut de la o mică patiserie din arondismentul al optulea al Parisului la un brand important. Chiar am adus pricepere în companie. Când am ajuns, nu aveau nici măcar logo [5] .

Timpul nostru

În 1993, Groupe Holder a preluat Ladurée [6] . Groupe Holder deține și lanțul de panificații PAUL din Franța. După preluare, compania sa extins pentru a transforma Ladurée dintr-o singură patiserie într-un lanț, deschizând o patiserie și săli de ceai pe Champs-Élysées și la Le Printemps Haussmann în 1997, urmată de Ladurée Bonaparte în 2002. Dezvoltarea internationala a Ladurée a inceput in 2005 la Londra , la magazinul universal Harrods .

În 1997, două magazine de marcă s-au deschis la Paris, primul pe Champs Elysées, lângă ceainăria lui, proiectat de Jacques Garcia, și al doilea pe Rue Bonaparte, proiectat de Roxana Rodriguez. În 2006, la Londra s-a deschis un magazin, proiectat tot de Roxana Rodriguez. Ladurée are o prezență [7] și în Australia, Azerbaidjan, Canada, Belgia, Hong Kong, Rusia, Irlanda, Italia, Japonia, Kuweit, Liban, Luxemburg, Monaco, Maroc, Panama, Filipine, Portugalia, Qatar, România, Arabia Saudită , Singapore , Suedia, Elveția, Taiwan, Thailanda, Turcia, Emiratele Arabe Unite, Regatul Unit și Statele Unite.

În 2012, Ladurée a lansat o colecție de produse cosmetice inspirată de culorile pastelor lor [8] . A devenit disponibil în Japonia în februarie 2012 și în Europa din noiembrie 2012.

În februarie 2014, designerul de bijuterii Marie-Hélène de Taillac a colaborat cu Ladurée la seturi de paste [9] . Cutia de paste a Marie-Helenei prezintă colierul ei curcubeu cu paiete aurii și pietre prețioase multicolore [9] . Ferestrele lui Ladurée sunt proiectate în stilul Marie-Hélène de Tailac în magazinele din Tokyo , Paris și New York [9] .

Influență culturală

Ladurée a realizat prăjiturile pentru filmul Marie Antoinette regizat de Sofia Coppola , faimoasele ei paste putând fi văzute în scena dintre Marie Antoinette și Ambasadorul Mercy [10] .

Ele pot fi văzute și în seria Gossip Girl . Sunt tratarea preferată a personajului principal, Blair Waldorf .

Ladurée colaborează regulat cu designeri de modă, în 2009 cu Christian Louboutin , apoi în același an cu Marni.

În 2011, Ladurée a făcut paste pentru nunta lui Albert al II-lea, Prințul de Monaco și Charlene Wittstock .

Locație

Pe lângă zece magazine din Paris, unul în Versailles și încă trei în Charles de Gaulle, Ladurée operează cofetării în următoarele orașe, începând cu aprilie 2017:

Europa

Asia

Africa

America de Nord și de Sud

Australia

Note

  1. ↑ PATISSERIE E.LADUREE // SIRENE  (fr.)
  2. ↑ „ Notări legale ”. Laduree. Recuperat la 29 octombrie 2012. „344 avenue de la Marne in Marcq en Baroeul (59700)”
  3. ↑ Bader, Claire Laduree : le Vuitton du macaron . capital. Data accesului: 29 noiembrie 2013. Arhivat din original pe 16 februarie 2017.
  4. ↑ Descoperă Parisul (link indisponibil) . Data accesului: 3 martie 2007. Arhivat din original la 28 februarie 2007. 
  5. ↑ Adelheid Nelson. Pierre Hermes . Consultat la 15 februarie 2017. Arhivat din original pe 16 februarie 2017.
  6. ↑ Group Holder . Consultat la 3 martie 2007. Arhivat din original pe 3 martie 2016.
  7. ↑ Copie arhivată (downlink) . Data accesului: 21 octombrie 2015. Arhivat din original pe 22 octombrie 2015. 
  8. ↑ Machiaj inspirat din macarons (link inaccesibil) . Consultat la 20 decembrie 2012. Arhivat din original la 20 octombrie 2020. 
  9. ↑ A Tribute to Marie Antoinette (link indisponibil) . Consultat la 3 martie 2007. Arhivat din original pe 27 noiembrie 2006.    (33,1  KiB )
  10. ↑ Laduree spune că deschide mai multe locații în Toronto . blogto.com (13 februarie 2018). Preluat la 17 octombrie 2020. Arhivat din original la 17 octombrie 2020.

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  În cataloagele bibliografice