U Fleků

U Fleku ( cehă: U Fleků ) este o fabrică de bere și microberărie din Praga , Republica Cehă . Atractie populara. Instituția este formată din clădirile care înconjoară curtea de la Křemencova 11 din Orașul Nou , (Praha 1), lângă Teatrul Național din Praga . Pe fațada clădirii, deasupra ușii, se află un ceas vechi, bogat decorat.

Istorie

Berăria, care a început ca o afacere de familie, a fost fondată în 1499 și, astfel, și-a sărbătorit 500 de ani de viață în 1999. „U Fleku” este considerată cea mai veche fabrică de bere din Praga. În 1762, fabrica de bere a fost cumpărată de Jakub Flekovský, care i-a dat numele actual „U Flek”.

După al Doilea Război Mondial , compania a fost naționalizată și condusă de un consiliu numit de guvern. După Revoluția de Catifea , compania a fost privatizată.

Berărie astăzi

Vizitatorii pot fi cazați atât în ​​aer liber (cum ar fi „grădinile de bere” germane ), cât și în interior – opt săli, dintre care cea mai renumită, remarcată prin design, este numită „Academie” („Akademie”). Majoritatea sălilor sunt deschise doar pentru grupuri mari. În total, pub-ul poate găzdui 1200 de persoane. Vizitatorii stau pe bănci la mese mari de lemn; mesele sunt adesea partajate.

Acordeonul și/sau tuba cântă adesea , unor vizitatori le place să cânte împreună. Uneori seara are loc un spectacol de cabaret plătit, unde puteți urmări dansuri (inclusiv polca cehă) și spectacole de comedie.

Există un tur detaliat al fostei case de malț a fabricii de bere, evidențiind în principal procesul de fabricare a berii de-a lungul mai multor secole, cu o expoziție de utilaje reale. Există, de asemenea, un tur al fabricii de bere care include un scurtmetraj, degustare de bere și un suvenir. Berăria are un magazin de cadouri de unde puteți cumpăra diverse suveniruri, inclusiv diverse căni de bere din faianță.

Producerea berii

Barul servește doar un singur tip de bere - o bere întunecată de producție proprie, care conține 5% alcool ABV, preparată la 13 ° plato . Berea, Flekovsky Tmavy Lezák 13° („Flekovsky dark lager 13°P”), cunoscută și sub numele de Flekovská třináctka („Flekovsky treisprezece”), este produsă pe teritoriul pubului și nu este vândută în altă parte. Prețurile în pub sunt vizibil mai mari decât în ​​alte unități locale, iar berea este servită în porții de 0,4 litri, în timp ce în majoritatea celorlalte pub-uri cehe de bere standardul este de 0,5 litri.

Surse

• Ufleku.cz - secțiunea rusă a site-ului oficial
• Radio Praha - O vizită la celebra fabrică de bere și pub U Fleku din Praga , 28-05-2003, Jan Velinger
• New York Times - Prague's Foamy Delights , 14-03-82, Henry Kamm