Un automat de pizza este un automat de pizza . Principalele varietăți ale acestui automat sunt vânzarea de pizza congelată, pe care mașina o încălzește și prepararea pizza imediat înainte de gătire (inclusiv prepararea aluatului).
Ideea de a inventa o mașină de pizza a apărut în Italia , dar astăzi producția de mașini de pizza a fost stabilită într-o serie de alte țări, inclusiv Rusia. [unu]
Mașina de pizza este un mecanism automat îmbrăcat într-o carcasă metalică cu o suprafață totală de aproximativ 2 metri, [1] un loc semnificativ în acesta este ocupat de compartimentul frigorific. Pizzale răcite în celofan sunt în compartimentul frigiderului , care sunt livrate departamentului printr-un mecanism special, unde sunt eliberate din film și trimise la cuptor. Această tehnologie de depozitare a pizza refrigerată (mai degrabă decât congelată) se numește „atmosfera vie”, care se bazează pe faptul că gustul unui produs care nu a fost congelat este semnificativ diferit de gustul produselor care au suferit congelare standard și, prin urmare, și-au pierdut o serie de proprietăți.
În versiunile mai avansate, ingredientele sunt păstrate separat și amestecate în timpul procesului de gătire. Timpul de funcționare al acestor mașini este mult mai lung, deoarece procesul poate include frământarea aluatului direct în timpul procesului de preparare.
Pentru coacerea optimă a pizza, se folosește o tehnologie cu efect de cuptor cu lemne (folosirea elementelor de încălzire este una dintre varietățile acestei tehnologii). Gustul produsului finit depinde direct de temperatura la care pizza este coaptă în cuptor. Deci, atunci când se aplică tehnologie bazată pe utilizarea elementelor de încălzire, temperatura optimă este considerată a fi o temperatură de 300 ° C.
Popularitatea unei astfel de invenții ca mașină de pizza se bazează pe metoda de comercializare comună astăzi - în drum spre casă, la serviciu sau de la serviciu.
| Vending | |
|---|---|
| Automate | |
| Echipament optional | |
| Autobuz de control |
|